喝普洱茶为什么会甜
喝普洱茶为什么会甜，因为普洱茶的原料为大叶种，其内含物质丰富且饱满，制成的干茶经长期陈化后，苦涩味被氧化后消散，而单糖及氨基酸等物质仍然保留在茶叶中，冲泡后这类物质析出在茶汤里，因此喝普洱茶会感觉甜，上好的普洱茶，越冲泡到后面，甜味越浓。
普洱熟茶转化和什么有关
新制的普洱熟茶内含物还未完全转化，因此需要储藏以待转化，而普洱熟茶的转化和四个因素有关：原料等级嫩度的高低、发酵程度的轻重、仓储环境的好坏、压制密度的高低。
马蹄脚茶是什么
此马蹄非彼马蹄，所谓马蹄脚茶指的是残留在普洱茶茶叶底端的木质化老梗，通俗的讲就是茶叶和茶树树干茎结合的部位。摘茶叶时直接把嫩芽从茶树的干茎上摘下来，同时扯掉干茎上一小面积的树皮，使茶树留下一个伤口，而这个伤口愈合以后，就 长出了“马蹄脚。
白茶的陈香是什么味
所谓白茶的陈香味，指的是在时间的沉淀中形成的白茶独有香气，这种气味深沉、具有活力、无沉闷感，其口感顺滑、干净无杂，呈现出年份比较久的粮仓味，略带甜味的糯香气，且有蓬勃的活力，这便是白茶特有的陈香味。
什么是普洱茶的喉韵
普洱茶的喉韵指的是喝茶之后，喉咙部位会感觉到茶的滋味，有的还会伴随着滋味从喉咙自下而上蔓延至整个口腔。这种滋味有甘甜的喉韵，清凉的喉韵，润滑的喉韵等。
白茶是怎么转化的
白茶是怎么转化的，白茶制成后期，借助外部环境，多酚氧化酶、过氧化物酶参与促进白茶的转化。白茶的汤色会由杏黄转变为红黄，香气会由鲜香转变为陈香、枣香，滋味由苦涩转变为甘甜醇厚、鲜爽。
普洱茶的前发酵和后发酵是什么
普洱晒青毛茶在阳光下曝晒，加上自然风干的同时，茶叶内有机物质被氧化，称为普洱茶的前发酵；新制的普洱茶，由于不同种类微生菌，如酵母菌、曲霉菌等真菌的孢子和菌丝体，依靠茶叶为营养基而进行再次发酵，称为普洱茶的后发酵。
如何鉴赏茶叶
人生百味，茶亦百味，鉴赏茶分为观叶形、看茶色、闻茶香、品滋味四个步骤。具体方法为：观察茶叶的形状呈现为何种状态，是紧致还是光扁平直；看茶叶的汤色是暗淡还是明亮；闻茶叶的香气是馥郁还是清幽淡雅；品茶叶滋味是寡淡还是醇厚回甘。
公道杯如何使用
公道杯主要是为了均匀茶汤的浓度、平衡茶水的多寡。公道杯的使用方法：用公道杯斟茶时位置尽量放低，以免茶汤溢出，烫伤他人，给茶杯倒茶时七分满即可，不能太满；另外，使用公道杯要注意及时添水，保持茶汤余热。
蒙顶黄芽是什么茶
蒙顶黄芽是什么茶：蒙顶黄芽属于微发酵黄茶，产自于四川雅安蒙顶山。其加工工艺复杂，归纳为“一杀青，两包黄，一摊放，四复炒，一烘干”，闷黄是其与绿茶最主要的区别；蒙顶黄芽的特点为扁平挺直、嫩黄油润、金芽披毫、甜香浓郁、黄汤明亮、味甘而醇。
唐代煮茶喝酒用什么茶具
唐代煮茶喝酒用什么茶具，唐代煮茶茶具为：茶釜、火箸、茶则、茶勺、茶瓶；唐代喝酒茶具为：银酒瓮、银高足杯、银鎏金酒令筹。
银壶与锡壶有什么区别
银壶与锡壶有什么区别，银壶常用来烧水，而锡壶常用做存茶罐，因为银壶本身洁净无味，拥有着非常好的导电性和传热性，具有最佳的杀菌功能。锡壶具有吸附不纯物质，而且化学性质稳定，不易被氧化，可常保持银色的光泽。
乌龙茶茶汤是什么颜色
乌龙茶茶汤是什么颜色：轻发酵乌龙茶茶汤颜色为砂绿、墨绿色；中度发酵乌龙茶茶汤颜色为淡黄色、金黄色；重度发酵乌龙茶茶汤颜色为橙色、橙红色。
西湖龙井茶产自哪里
西湖龙井茶产自浙江省杭州市西湖风景名胜区，西湖龙井，绿茶，十大名茶之一，是采摘鲜嫩芽叶，经摊放、青锅、回潮、二青叶分筛、辉锅、干茶分筛、挺长头、归堆、贮藏等工艺制成，其成品茶向以狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞显著，并以色绿、味甘、香郁、形美而著称。
信阳毛尖怎么分等级
信阳毛尖茶共分为五个等级：珍品信阳毛尖、明前特级信阳毛尖、雨前一级信阳毛尖、二级信阳毛尖、三级信阳毛尖。
太平猴魁的特点
太平猴魁的特点为：外形两叶抱芽，扁平挺直，色泽苍绿匀润，叶脉绿中隐红，冲泡后汤色黄绿明澈。饮之口感清香、鲜灵高爽，细品有一种貌似兰花的香味，太平猴魁比较耐泡，头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存，滋味不减。
怎么判断茶叶是否发霉
判断茶叶是否发霉，可通过干燥度、闻气味、看颜色、观外形三种方法辨别。干燥度：正常茶叶干燥度较高，手捏易碎，而发霉茶黏连，湿度大。色泽：茶叶颜色呈嫩绿、墨绿、褐色等正常色，出现灰色、黑点及成片物体则为发霉。香气：茶叶多为清香、香气使人愉悦，发霉的茶则有霉味且刺鼻。外观…
正山小种和大红袍的区别
正山小种主产于武夷山桐木村，大红袍主产于武夷山三坑两涧地区；正山小种是红茶，而大红袍是乌龙茶（青茶）；正山小种为全发酵茶，大红袍则为半发酵茶；正山小种为松烟香、桂圆干味，且香甜醇爽，高山韵明显，大红袍则为馥郁兰花香，且岩韵明显。
如何赏太平猴魁
如何赏太平猴魁，赏其外观两叶抱一芽，平扁挺直，不散，不翘，不曲，全身披白毫，却含而不露，赏其汤芽叶成朵，在嫩绿的茶汁之中，嫩绿清澈又透明见底；赏其味幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，可体会出“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。
正山小种几秒出汤
正山小种第一泡为洗茶，洗茶的保持在3s左右可快速唤醒茶叶，洗掉茶叶本身的灰尘，然后快速滤掉茶汤。正式冲泡第二泡，第二泡以5s出汤，以后每泡延长5秒即可10s、15s、20s，正山小种可以冲泡5次。
隔夜普洱茶能喝吗
隔夜普洱茶不能喝，隔夜后的普洱茶汤浓度高，且咖啡碱大量析出，滋味异常苦涩，其次隔夜的普洱茶其内含物质已悉数流失，营养价值低，另外，隔夜的普洱茶由于长时间暴露在空气中，易滋生腐败细菌，不利于身体健康，综合以上因素，隔夜的普洱茶不建议继续饮用。
晚上喝普洱茶影响睡眠吗
晚上喝普洱茶会影响睡眠，因为为普洱茶中含有丰富的咖啡碱，咖啡碱会使大脑中枢神经兴奋，从而提神醒脑、增加大脑细胞的活跃性，因此会影响睡眠；另外，晚上喝普洱茶后，茶多酚和咖啡碱能促进身体消化，会加快身体排泄速度，因此晚上喝普洱茶会影响睡眠。
什么是黄茶
黄茶，属发酵茶，从炒青绿茶中发展而来，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类，即黄茶。
白莺山古树茶的特点
白莺山古树茶的特点为：其干茶色泽墨绿油润，清香怡人；茶汤清亮晶莹，色橙亮，花果香浓郁，汤面有油润感；滋味丰富口感清润，意气清和；生津回甘快，口感独特， 没有涩味 ，苦味非常淡；叶底纹路明析，非常耐泡，还略带一股铁观音的醇香，令人迷醉。
茶是酸性还是碱性
茶是碱性，碱性不是根据PH值来测定的，而是根据茶在体内的“水解产物”而定，从科学上来看，茶中所含的钾、钠、钙、镁的含量居多，水解后生成为碱性溶液，因此茶属于碱性。