如何吃茶叶
首先茶叶不宜干吃,而是指泡开后的茶叶,首先准备5g左右的干茶,一只110ml的盖碗,先用开水将茶具清洁干净,然后将干茶投入盖碗中,冲入开水,之后放下水壶,即可将茶叶与茶汤分离,茶汤可以饮用,茶叶可以取出放入口中咀嚼或食用,但需要注意用量,禁忌过度食用。

首先茶叶不宜干吃,而是指泡开后的茶叶,首先准备5g左右的干茶,一只110ml的盖碗,先用开水将茶具清洁干净,然后将干茶投入盖碗中,冲入开水,之后放下水壶,即可将茶叶与茶汤分离,茶汤可以饮用,茶叶可以取出放入口中咀嚼或食用,但需要注意用量,禁忌过度食用。
公道杯用于中和茶汤,并使之浓淡均,公道杯又称匀杯、公杯,公道杯的作用主要在于中和、均衡茶汤的作用,在泡茶时,通常将泡茶壶中的茶水先倒入公道杯中,而后再分别倒入品茗杯中给客人品饮,从而保证每个人茶杯中的茶汤口味、浓淡相同。
台湾冻顶乌龙茶产地为台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山(或冻顶坪),冻顶乌龙属中度发酵茶,发酵程度约40%,为半球形包种茶,其茶园海拔约在700~1200米,海拔700米的章雅村(冻顶)就在这里,因为种植在冻顶山,又是以青心乌龙芽叶加工,所以称为冻顶乌龙茶。
石花茶产地为河南登封、四川雅安、广东英德、江苏连云港,其代表的石花茶为嵩山石花茶、蒙顶石花茶、英德石花茶、连云港云台山石花茶。
台湾乌龙茶产地有南投县鹿谷乡、嘉义县阿里山乡、台中市梨山、花莲市合欢山等地,主要品种有冻顶乌龙、阿里山乌龙、金萱、杉林溪乌龙、梨山茶、翠玉、东方美人、四季春茶、大禹陵乌龙、 文山包种等。
台湾高山乌龙茶产地为台中市梨山、嘉义县阿里山、花莲市合欢山、台湾省南投县等地,主要品种有梨山乌龙茶、阿里山乌龙茶、大禹岭乌龙茶、杉林溪乌龙茶等。
铁观音的品质特点为外形条肥壮紧结,形状呈蜻蜓头,色泽砂绿,滋味醇和,汤色金黄且香气馥郁,具有七泡有余香的显著特征,其次铁观音茶还具有春水秋香、兰花馥郁、耐冲泡等特质。
铁观音茶产地是福建省泉州市安溪县,铁观音属于乌龙茶,半发酵,茶性平和,铁观音既是茶名,亦是茶树品种名,安溪的气候是南亚热带海洋性季风气候,气候温和,雨量充沛,温度适中,云雾缭绕,从而给茶树提供了十分有利的生长条件。
沱茶产地在云南省普洱市景谷县以及大理市的下关镇,沱茶产制历史悠久,系由团茶转化而来,是一种制成圆锥窝头状的紧压茶,一般用黑茶制造,沱茶外观呈碗臼形,紧实光滑,从底下看似厚壁碗,中间下凹,颇具特色。
铜菁河古树茶产于云南省西双版纳傣族自治州勐腊县瑶区瑶族乡,铜箐河也叫“同庆河”,归属于中山上寨和中山下寨,海拔在1450~1900米之间,由于其位置离易武确实很近,因此也称之为易武铜菁河。
乌龙茶产地为福建省武夷山市、泉州市、漳州市,福建乌龙茶分为两种,一种是闽南乌龙,如铁观音、黄金桂、闽南水仙、永春佛手等,另一种是闽北乌龙,如武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉等。
乌龙茶产地为广东省潮州市、福建省武夷山市以及泉州市,乌龙茶主要分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙,其代表品种有冻顶乌龙茶、大红袍、水仙、肉桂、铁观音、漳平水仙、凤凰单丛、岭头单丛、阿里山乌龙等。
乌龙茶产地在广东省潮州市、福建省武夷山市和泉州市、台湾省南投县以及嘉义县,根据产地不同分为四个种类,台湾乌龙、广东乌龙、闽北乌龙、闽南乌龙,其品种主要有大红袍、水仙、肉桂、铁观音、漳平水仙、凤凰单丛、冻顶乌龙、金萱茶等。
乌龙茶产地主要分布在台湾省南投县、嘉义县、新竹县、台中县等地,代表茶叶品种有冻顶乌龙、文山包种、阿里山乌龙茶、梨山乌龙、东方美人、金萱茶、大禹岭乌龙茶等。
武夷岩茶产地在福建省武夷山市,所谓武夷岩茶指的是符合国标《GB/T18745-2006》规定,在武夷山市所辖行政区范围内,独特的武夷山自然生态环境条件下,选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培,并用独特的传统加工工艺制作而成,具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。
锡兰红茶产地为斯里兰卡,其茶园主要分布在六个不同的地区,包括乌瓦UVA、乌达普沙拉瓦UdaPussellawa、努瓦拉埃丽亚Nuwara Eliya 、卢哈纳Ruhuna、康堤Kandy、迪不拉Dimbula 等,由于各产地因海拔高度、气温、湿度的不同,其成品茶亦各具特色。
西湖龙井茶产地为浙江省杭州市西湖风景名胜区周围群山,主要分布在狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞一带,西湖龙井属绿茶类,是采摘一芽一叶或一芽二叶初展为原料,经摊放、青锅、回潮、二青叶分筛、辉锅、干茶分筛、挺长头、归堆、贮藏收灰等工序制作而成。
云南省绿茶产地为临沧、保山、思茅、德宏、昆明、大理等地区,其代表茶叶品种有滇青、宜良宝洪茶、滇池银毫、凤庆早春绿、磨锅茶、大关翠华茶、十里香茶等。
信阳毛尖过期2年了不能饮用,信阳毛尖属于绿茶类,其保质期为12个月,超过保质且发生变质的茶叶不能用来泡饮,但可以用作他途用,如泡脚、清洁家具、制作花肥等,其次过期的信阳毛尖还可以制成茶包,放入鞋内去除臭味。
云雾茶产地在江西省九江市庐山,庐山云雾茶属绿茶,未经发酵,因产自江西的庐山而得名,庐山云雾茶的主要茶区在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、汉阳峰、小天池、仙人洞等地。
云南十大古树茶产地为勐海县、勐库镇、勐腊县、邦东乡、宁洱镇等地,其茶品包含老班章、冰岛、曼松、那卡、昔归、麻黑、老曼峨、刮风寨、弯弓、困鹿山等。
正宗的安吉白茶产地是浙江省湖州市安吉县,安吉白茶亦是国家地理标志产品,属于绿茶类,安吉县属亚热带海洋性季风气候,光照充足、气候温和、雨量充沛、四季分明,十分适宜茶树生长,制作的安吉白茶具亦具有外形挺直略扁,形如兰蕙,色泽翠绿的显著特征。
浙江白茶产地在浙江省湖州市安吉县,其品种为安吉白茶,安吉白茶的茶树为变种茶树,在清明时白茶的芽叶为白色,而在谷雨前后,白茶芽叶的颜色会逐渐变淡,因此取名安吉白茶,但安吉白茶是采用堆放、杀青、摊凉、初烘、复烘的工艺制成,属于绿茶类。
正宗的普洱茶产地是云南省西双版纳傣族自治州、普洱市、临沧市、保山市等地,主要代表有老班章、易武、蛮砖、薄荷塘、困鹿山、忙肺、大雪山、老曼峨、刮风寨等茶品。
中国十大名茶产地为浙江杭州、江苏苏州、河南信阳、湖南岳阳、安徽黄山、福建武夷山、贵州都匀、福建泉州、安徽六安,其代表的茶叶品种依次为西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、安溪铁观音、六安瓜片。