泡茶的水温度多少最好
泡茶的水温度数标准：以下水温皆指的是沸腾开水的晾后温度。绿茶：冲泡水温一般用80℃左右的水，茶越嫩水温越低，这样汤色明亮、嫩绿，滋味鲜爽，维生素不易被破坏；高温茶汤易变黄，滋味较苦，破坏维生素。花茶、红茶或中低档绿茶用85～90℃的水冲泡乌龙茶：冲泡水温95℃以上的沸水冲泡。
上投法是什么意思
上投法是先放水再投茶，适用于冲泡细嫩原料的绿茶。以玻璃杯和绿茶为演示对象，先将沸水注入玻璃杯2/3，等水温降低到80℃左右，将3克绿茶投入玻璃杯中，约1分钟后，茶叶可品饮。十大名茶之“碧螺春”宜用上投法，因为碧螺春芽叶细嫩，满披茸毛，泡茶水温不能高，也不宜用水直接冲向茶叶。
润茶有什么作用
“润茶”是泡茶的一个步骤，专业称为“温润泡”，润茶的核心作用在于：可提升茶体的温度，有利于茶叶芳香物质的发挥以及有益物质的析出。润茶适用于某些外形比较紧结的茶叶，如乌龙茶、普洱茶等，同时对于长期存放的陈年老茶，醒茶也有唤醒茶性，激发茶韵的重要作用。
什么是茶叶金圈
金圈，指茶汤导入品茗杯后，贴近杯壁会呈现一圈饱满的金色边缘，若一道光圈，一开始，金圈是在红茶中流行起来的，又名“金边”，被认为是优质红茶的特征。后来逐渐被用到普洱茶、茯茶上，普洱熟茶尤为明显。一般说来，“金圈”越厚越亮，证明茶叶（红茶）品质越佳。
绿茶可以泡几次
绿茶的标准冲泡为三次：据测定，绿茶第一泡时，可溶性物质浸出50%～60%，其中氨基酸浸出达80%，咖啡因浸出达70%，茶多酚浸出约为45%，可溶性糖浸出低于40%。第二次泡时，可溶性物质浸出30%左右；第三次泡时，可溶性物质浸出仅10%中又有；第四次泡时，浸出物所剩无几，所以三泡为最佳…
泡茶水温多少度合适
泡茶水温多少度比较合适合适：就水温对泡茶的影响来说，水温越高，茶香越浓，同时溶解度越大，其中的物质—茶多酚浸出率也越高，也就是说，苦味会越明显。而水温越低，茶香越淡，苦味也会越不明显。就举绿茶为例，大家说泡绿茶水温不用太高，80℃即可，因为这个水温泡出来的味道不会太苦，回甘也适合…
泡茶用什么杯子最好
中国有六大传统茶类，每种茶类都有不同的特点，所以要选择不同的茶具来发现其品质特色，那么，泡茶用什么杯子好？绿茶细嫩的名优绿茶，如碧螺春、龙井、竹叶青等，可用无色透明、无刻花的玻璃杯冲泡。边冲泡边欣赏茶叶在水中缓慢吸水舒展、徐徐浮沉的姿态，领略“茶之舞”的情趣。
冲泡绿茶的最适温度
冲泡绿茶，最难掌握的莫过于水的温度了。例如，冲泡抹茶粉的水温要在60～65℃，冲泡绿茶碧螺春的最适宜水温为70～75℃。冲泡大多数名优绿茶水温要控制在80℃左右，有些大宗绿茶、叶片相对较老的绿茶水温要控制在90℃。茶叶不同，茶形不同、工艺不同、绿茶所产季节不同、产地不同、茶树品种不同等…
洗茶的作用
很多人泡茶时第一泡茶水会倒掉，名曰“洗茶”，作用为洗去茶叶上灰尘和农残，认为这样有益于健康，实则是一个错误的认识。对绿茶而言，用沸水第一次冲泡，维生素C和咖啡因可溶部分几乎已经完全溶于水了（含量的80%～90%），多酚类化合物第一次冲泡，就可泡出60%左右，从营养角度看，第一泡不应该倒掉…
绿茶的投茶方式
绿茶的投茶方式分为上投法、中投法、下投法三种。上投法：即先注入茶杯七分满的水，再投入干茶。中投法：先注入茶杯1/3水，投茶浸润，再注入七分满的水。下投法：先烫洗杯具，然后投入干茶，最后注入七分满的水。
绿茶投茶量多少合适
绿茶的常规投茶量比例为1：50，参考250ml的玻璃杯，投茶4~5克，如采用盖碗以及其他茶水分离的茶具，投茶量可适度减少，如120ml的盖碗，投茶5克足矣。其次，投茶量并非固定值，需要根据个人的口味、浓淡程度，调节用茶量，但总体原则为清淡为佳，不宜长期饮用浓茶。
竹叶青的泡法
冲泡前准备准备泡茶用具：随手泡、玻璃盖碗、公道杯、茶荷、茶匙、水盂等。将足量水注入随手泡中烧至沸腾备用。将适量竹叶青茶叶拨入茶荷中。冲泡提示竹叶青茶叶属于单芽扁形绿茶冲泡时水温一般在80℃左右。冲泡时，可选用大容量的玻璃公道杯当作“凉水器…
绿茶冲泡几次
绿茶一般不耐冲泡，尤其是高档绿茶。高档细嫩绿茶泡2～3次就需要换茶叶了，大宗绿茶可泡3～4次。单杯泡绿茶时，冲水至七分满为标准，当杯中的茶汤剩余1/3～1/2时，就要及时续水，以不影响接下来的品饮。有些人习惯杯泡绿茶时将茶汤喝干净后再续水，这样会影响第二、第三泡茶汤的浓度。
六安瓜片的冲泡方法
六安瓜片属于绿茶，六读[lù]，六安瓜片是我国十大名茶之一，六安瓜片汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长。很多茶友拿到六安瓜片后，却不知道六安瓜片冲泡方法，下面介绍下六安瓜片冲泡方法，让您更懂茶：一、择水一杯好的茶离不开好的水，冲泡六安瓜片，需要选择甘活的山泉水。
喝茶要不要洗茶
茶是中国的传统国粹，有人喝茶前先把茶洗一下，但也有人说，这样做容易洗掉茶叶的精华。那么，喝茶前到底要不要洗茶？哪些茶需要洗？原国家茶叶质检中心教授级高工沈红说：洗茶又叫“醒茶”，即让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水分的接触苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质以便冲泡饮用。
茶叶隔几个小时不能喝
茶叶隔几个小时不能喝，正常情况以8小时为基础，从茶汤入杯开始算起，8小时以后就不建议再喝了。因为在放置中，茶叶内部成分都会发生变化，随着浸泡时间增长，多酚类物质和维生素等物质逐渐消失，同时茶汤中还会有有机酸析出，酸度增加，从而使得茶汤的浓度变高，偏刺激，情况不好的就会变质。所以…
绿茶用什么杯子泡最好
如果品饮的是名优绿茶，最适宜用透明玻璃杯冲泡较好，这样可以看到茶叶和水交融的情景，别有情趣。用玻璃杯冲泡名优绿茶时，还需要根据茶的品种和茶叶的重量选择冲泡方法。品饮绿茶类名茶或其他细嫩绿茶，茶杯均宜小不宜大，用大杯则水量多、热量大，茶叶容易被“烫熟…
煮茶要注意什么
煮茶要注意和避免的三个误区：误区一：直接用铁壶煮茶一般铁壶的材质中是有气孔的，“会呼吸”。煮茶叶时，铁单质和茶叶中的鞣酸反应，会生成鞣酸铁，这也是蓝黑墨水的主要成分，所以茶汤会变蓝黑色。这种成分倒不会有毒，只是可能会刺激胃粘膜，引起恶心、呕吐、消化不良等。建议：铁壶煮水可以…
泡茶三点头泡茶手法是怎样的
泡茶三点头泡茶手法是怎样的，高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。这一冲泡手法，雅称“凤凰三点头”。凤凰三点头最重要在于轻提手腕，手肘与手腕平，便能使手腕柔软有余地。
泡茶温度多少度合适
水的温度不同，茶的色、香、味也就不同，泡出的茶叶中的化学成分也就不同。泡茶温度多少度合适，温度过高，会破坏所含的营养成分，茶所具有的有益物质遭受破坏，茶汤的颜色不鲜明，味道也不醇厚；温度过低，不能使茶叶中的有效成分充分浸出，称为不完全茶汤，其滋味淡薄，色泽不美。
冲泡绿茶的时间
冲泡绿茶的时间为：一般第一泡的浸泡时间为30秒左右，第二泡为20秒，第三泡为30秒，第四泡为40秒。第二泡和第三泡要重复注水、淋壶、干壶、倒茶、添茶、品茶的过程，不同的是淋壶改用热水，添茶则是直接把茶海中的茶汤由左至右逐一添入品茶者前方的茶杯中。若不用茶海，则需要把茶杯取回，重新分茶…
品茶的姿势是怎样的
品茶的姿势是怎样的，首先最重要的是坐姿端正，不可斜视。右手扣杯，由远而近置于鼻端，仔细闻一下香味，然后再由近及远观赏其汤色，最后才浅啜细品其汤。持杯的正确姿势是拇指与食指持杯沿，中指轻托杯底，无名指和小指收好，称“三龙护鼎法”；女士可以将小指微外翘呈兰花指状。品茶以后…
黄茶的冲泡方法
黄茶属轻微发酵的茶，按鲜叶老嫩程度不同，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶的品质特点是黄汤黄叶。黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷黄工序，是它同绿茶的基本区别，黄茶的冲泡方法主要有如下步骤：1.准备：玻璃杯、茶匙、茶荷、水盂。将足量水注入随手泡…
为什么老白茶要煮着喝
为什么老白茶要煮着喝？这由它的原料特性、制作工艺、以及陈化年份共同决定。1.原料特性：内含物质丰富寿眉的外表之所以粗糙，是因为寿眉是白茶品种中采摘最晚，在茶树上生长时间最长的一种茶，所以寿眉吸收和蕴含的营养物质及香气物质，相对来说最为丰富…
普洱为什么要醒茶
首先，普洱茶多为紧压茶品，茶叶长期处于密闭状态，茶叶香气不易散发，醒茶后与热空气接触，香气慢慢摘开面纱，逐渐散发出来；其次，普洱茶长期保存，内含物质处于不活跃状态，充分醒茶能让茶叶苏醒，叶片更易舒展，滋味更快地析出。