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如何分辨白毫银针与白牡丹的等级

来源:茶叶网 作者:饮茶人栏目:茶叶百科

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现下,许多年轻人爱上了喝白茶,当深入了解到福鼎白茶有那么多养生功效后更是爱不释手。有一日,一00后茶友问,爱上喝茶后发现喝茶真讲究,那么,喝白茶有哪些必须要了解的知识和常识吗?Hhd茶叶网

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首先要懂得鉴别茶叶的品种等级,会区分不同年份的白茶,然后掌握选购技巧,再运用科学手法冲泡和品鉴,最后使用正确的方法进行保存和珍藏,这些都是喝白茶的入门级必备知识。Hhd茶叶网

今天我们先来聊聊白茶是如何区分品种等级的。Hhd茶叶网

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如果要在白毫银针、白牡丹、寿眉中进行具体区分,它们还有等级差异。Hhd茶叶网

(划分标准,详见白茶最新国标GB/T 22291-2017)并且每年气候不同、茶叶的采摘时间不同、山头海拔不同,因此每个时间段的品质情况也会不同。Hhd茶叶网

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按照现国家标准,贡眉是以群体种茶树品种的嫩梢为原料,这就与白毫银针、白牡丹和寿眉稍有不同。Hhd茶叶网

白毫银针:特级和一级

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特级白毫银针Hhd茶叶网

条索:芽针肥壮、茸毛厚Hhd茶叶网

整碎:匀齐Hhd茶叶网

净度:洁净Hhd茶叶网

色泽:银灰白,富有光泽Hhd茶叶网

香气:清纯、毫香显露Hhd茶叶网

滋味:清鲜醇爽、毫味足Hhd茶叶网

汤色:浅杏黄、清澈明亮Hhd茶叶网

叶底:肥壮、软嫩、明亮Hhd茶叶网

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一级白毫银针Hhd茶叶网

条索:芽针秀长、茸毛略薄Hhd茶叶网

整碎:较匀齐Hhd茶叶网

净度:洁净Hhd茶叶网

色泽:银灰白Hhd茶叶网

香气:清纯、毫香显Hhd茶叶网

滋味:鲜醇爽、毫味显Hhd茶叶网

汤色:杏黄、清澈明亮Hhd茶叶网

叶底:嫩匀明亮Hhd茶叶网

白牡丹:特级、一级、二级和三级

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特级白牡丹Hhd茶叶网

条索:毫心多肥壮、叶背多茸毛Hhd茶叶网

整碎:匀整Hhd茶叶网

净度:洁净Hhd茶叶网

色泽:灰绿润Hhd茶叶网

香气:鲜嫩、纯爽毫香显Hhd茶叶网

滋味:清甜醇爽、毫味足Hhd茶叶网

汤色:黄、清澈Hhd茶叶网

叶底:芽心多,叶张肥嫩明亮Hhd茶叶网

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一级白牡丹Hhd茶叶网

条索:毫心较显、尚壮、叶张嫩Hhd茶叶网

整碎:尚匀整Hhd茶叶网

净度:较洁净Hhd茶叶网

色泽:灰绿尚润Hhd茶叶网

香气:尚鲜嫩、纯爽有毫香Hhd茶叶网

滋味:较清甜、醇爽Hhd茶叶网

汤色:尚黄、清澈Hhd茶叶网

叶底:芽心较多、叶张嫩,尚明Hhd茶叶网

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二级白牡丹Hhd茶叶网

条索:毫心尚显、叶张尚嫩Hhd茶叶网

整碎:尚匀Hhd茶叶网

净度:含少量黄绿片Hhd茶叶网

色泽:尚灰绿Hhd茶叶网

香气:浓纯,略有毫香Hhd茶叶网

滋味:尚清甜、醇厚Hhd茶叶网

汤色:橙黄Hhd茶叶网

叶底:有芽心,叶张尚嫩,稍有红张Hhd茶叶网

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三级白牡丹Hhd茶叶网

条索:叶缘略卷、有平展叶、破张叶Hhd茶叶网

整碎:欠匀Hhd茶叶网

净度:稍夹黄片蜡片Hhd茶叶网

色泽:灰绿稍暗Hhd茶叶网

香气:尚浓纯Hhd茶叶网

滋味:尚厚Hhd茶叶网

汤色:尚橙黄Hhd茶叶网

叶底:叶张尚软有破张、红张稍多Hhd茶叶网

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