湖南安化黑茶属于后发酵茶，其茶性温和，富含咖啡碱、氨基酸、茶多糖等，有缓解油腻、帮助消化、生津解渴的功效，可提高身体新陈代谢能力，有顺肠胃、抗氧化、健脾利尿的作用，但禁忌饮用浓茶以及隔夜茶，体质虚弱者也禁忌饮用。
安化黑茶有助消化、解油腻、顺肠胃、降脂减肥、预防心血管病、抗衰老、降血糖、增强免疫力的好处。很适合常坐办公室的人群及减肥人群饮用，但不宜产妇、孕妇及经期女性的人饮用。
冬季容易手冷脚冷、体寒，常喝安化黑茶能够提高人体的新陈代谢能力，起到活血、暖身的作用。同时，安化黑茶含有的茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是富含复杂类黄酮，拥有很强的活性，能够清除人体内多余的自由基，减缓细胞衰老，起到美容的效果。
安化黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢。
其次安化黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。另外，安化黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。
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