毛尖茶的适宜保存温度为0~5℃，因为毛尖茶为不发酵绿茶，当温度在5°C以下的时候，茶叶内部化学变化将停止，因此0~5℃为适宜温度；如果储存时间在六个月以内，将温度保持在5℃左右，如果储存的时间超过半年，温度需要保持零下10~18℃。
毛尖茶存储方法：
1.金属罐装贮存法
可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，如果是新买的罐子，或原先存放过其他物品留有味道的罐子，可先用少许毛尖茶置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，以去除异味。
2.铝箔袋冰箱冷藏贮存法
将毛尖茶装入铝箔袋内，挤掉多余空气，如能用第二个塑料袋反向套上则更佳，然后江口密封。放入冰箱冷藏室内保存。另外，将买回来的茶分袋包装，密封后装置于冰箱内，然后分批冲泡，以减少茶叶开封后与空气接触的机会，延缓品质劣变的产生。
结语：
保存毛尖茶，一定要注意防潮、避免阳光直射，另外不定期观察，有样及时处理。
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