太湖毫红是什么茶 太湖毫红的品质特征
太湖毫红是红茶的一种，产于美丽的宜兴市张渚镇芙蓉村。太湖毫红，属于全发酵茶类，以茶树幼嫩芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺精制而成。
成品茶外形纹紧而卷曲，金毫显露，汤色红润明亮，显金圈，香气清鲜纯正，滋味鲜爽醇甜，叶底鲜嫩红匀。
太湖，风景秀丽，四季分明，温和湿润，雨水充沛，生态环境优越，非常适合茶树的生长；
太湖毫红是经发酵烘制而成的，发酵时茶鲜叶在多酚氧化酶的，作用下形成了丰富的对人体有，益的茶红素、茶黄素、氨基酸、维生素及微量元素等。
外形卷曲肥壮，金毫披覆，极具美感；内质嫩甜香清鲜，滋味醇厚，汤色红明，叶底肥嫩完整。
制作工艺的制作工艺
Ⅰ 鲜味萎凋
将鲜叶放入萎凋槽，鲜叶新鲜匀净
无其它植物叶、杂质，并分级
萎凋时间10-12个小时
萎凋叶含水量50%～60%为适度
Ⅱ 揉捻
Ⅲ 发酵
将揉捻后的茶叶放入发酵室，温度25度左右，湿度95%以上，摊叶厚度为10～15㎝，发酵时间为4～5 h。
Ⅳ 干燥
Ⅴ 包装
Ⅵ 入库
将包装好的茶叶放入10℃～15℃，恒温贮藏室中贮存。
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