小青柑里面的茶叶为云南普洱熟茶，是经过渥堆发酵、陈化而成的宫廷大叶种原料。小青柑全名小青柑普洱茶，是采摘新会7~8月茶枝柑果实，以熟茶为原料，经洗果、挖果、摊晾、填茶、制作、烘干、包装等工序制成，成茶既具有柑果香气，同时还有熟茶的醇厚，另外具有易携带、易冲泡等优点。
小青柑主要选用未成熟的新会柑加熟普制成，小青柑芳香油含量比大红柑要高，柑味强烈。茶底的搭配一般选用熟普，若是生茶搭配小青柑，比不上熟茶搭配小青柑，而且熟茶的厚可以掩盖掉小青柑的醇香，搭配熟茶更适合。所以市面上的小青柑基本都是搭配熟普。
通过纯生晒或者是半生晒，烘干的等制作方式，制作而成的小青柑融合了清醇的果香味和普洱茶醇厚甘香之味，让柑皮与茶叶相互吸收着精华，形成了风味独特的柑普茶。
其兼有两者的好处：具有健脾养胃、化痰止咳、降脂减肥、美容养颜、抗衰老等各种作用。
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