茶盏之美，你我心中知
茶兴于唐，盛于宋，至今茶已成为民众日常生活的必需品之一。宋代时期，斗茶之风大盛，是时极为崇尚茶具的精美。而今天我们就以宋代为重点，来聊一聊那茶具中的精品茶盏。
何为茶盏？
茶盏是饮茶的用具，现代人多称茶杯或茶盏。它的基本器型为敞口小足，斜直壁，一般比饭碗小，比酒杯大。其形状大致有两种：一种是口沿较直；另一种则是撇口，像喇叭的。
宋代，饮茶之风盛行，茶盏成为宋代典型的饮茶器。唐盏多以紫金、白玉、水晶、玻璃等制作，“至宋，则瓷盏为斗茶之胜具矣”（朱琰《陶说》）。其造型新颖，精致高雅，造型、釉色、装饰均体现了一种温润而含蓄、简洁而质朴的美。
茶盏之历史
据考古文献资料证明，瓷盏在东晋时已有制作，南北朝时饮茶之风逐渐流行起来。唐及五代时期的茶盏以南方越窑和北方邢窑最富盛名，并且茶盏开始配有盏托。宋代时斗茶之风大盛，极为崇尚茶具的精美。宋代是中国古代历史上文化最发达的时期，在当时形成一股重文轻武的社会风气，促使宋代文化艺术的全面繁荣。同时，宋代的理学人文，也影响到了宋瓷茶盏的审美风格，宋瓷追求的是一种典雅、内敛、质朴、清淡、含蓄的审美风格。
宋瓷茶盏是宋代制瓷工艺与社会环境相结合的产物，茶盏已不单纯是盛贮之器，它还体现了当时人们的生活品位和质量以及那个时代的审美、价值观等文化内涵，为研究宋代社会经济文化提供了物质载体。宋瓷茶盏造型简洁、优美，装饰典雅含蓄，将实用、美观以及精湛的制作工艺完美地结合，也反映了两宋时期崇尚质朴、清秀自然的社会审美情趣，在器物造型、装饰、纹饰等方面都具有高度的艺术性，是后代学习的范本。
茶盏之特点
1、造型新颖别致、清丽挺拔：茶盏的造型在继承传统的基础上，更注重在时代美学的大环境中不断发展创新。其从自然界的动物和植物等的形态中选取最生动、优美的部分形体，与固有的抽象几何形体相融合。宋代茶盏在其造型的细部塑造上更是别具一格，在恬淡的风格中透露出它的与众不同，几乎每一件器皿都能给人不同的感受。
2、做工精致、釉色淡雅自然：宋代茶盏虽千变万化，但其整体风格多倾向于俏丽、雅致，而且逐渐成为一种特有的美的程式。喝茶也不再是通常意义上的解渴，而是成为一种艺术一种风尚，因此茶具常常作为这个艺术过程的一部分而存在，所以对其制作工艺的定位就更加重视。
宋代茶盏的做工与功能设计上已日臻完善，在中国甚至世界造物史上有着举足轻重的地位。其形式与“内容”达到了一种较为完美的匹配，在赏心悦目的同时，予人以满足实用的功能美感。以窑变、开片等釉色自然变幻为美，是宋瓷茶盏的风格特点之一，是尚逸、天人合一思想影响的结果。《稗史汇编》载：“瓷有同是一质，遂成异质；同是一色，遂成异色者。是之谓窑变。数十窑中，千万品而一遇焉。”可见窑变的出现实属偶然，其自然变幻莫测的效果是刻意追求的人工修饰所无法比拟的，它所展示的是由意境所传达的一种含蓄而典雅的极致韵味。
3、装饰朴素大方，风格清新高雅：宋代提倡简朴，而这正是宋代茶盏造型始终如一追求和表现的意境之一。无论是何种质地，漆、金银还是陶瓷，在变化多样中，宋代茶盏都呈现出一种素净典雅和朴素大方的装饰风格。装饰纹样图案丰富。纹饰是装饰的主要内容，它不仅具有装饰功能，而且是当时人们的思想意识、审美取向等的综合反映。
茶盏之分类
兔毫盏
建窑兔毫盏，在黑色釉中透露出均匀细密的筋脉，因形状犹如兔子身上的毫毛一样纤细柔长而得名，民间称“银兔毫”、“金兔毫”、“蓝兔毫”等。兔毫纹的形成是由于釉中的铁质在高温中聚集，并向下流动，产生流淌状丝毛纹，因细密如兔毛而得名。《大观茶论》有云：“玉毫条达者为上，取其焕发茶采色也”。有金黄色银灰色、蓝色等炫目色彩，在灯火的衬托下，能变幻出绚丽迷离的光影。用之沏茶，兔毫花纹在茶水里交相辉映。
油滴盏
宋代黑釉瓷的特殊品种之一，其特点是在乌黑的釉面上呈现银灰色金属光泽的小圆点，状如夜空的星辰，又似一滴滴晶莹的油珠，绚丽十足。油滴盏的油滴纹是黑釉在高温中形成的结晶釉，黑色的釉层上均匀分布着小而密集的斑点，犹如漂浮的油滴。古人盛赞油滴釉器“盛茶闪金光，盛水闪银光，映日透视，晶莹夺目”。其以福建的建窑最为有名。
曜变盏
曜变盏，又称为“异毫盏”，或“毫变盏”，是真正的土与火高难度结合的艺术品。《方舆胜览》有云：“兔毫盏，出鸥宁之水吉。然毫色异者，土人谓之毫变盏，其价甚高，且艰得之。”《太清楼特宴记》有记载，精于茶道的蔡京，得以赐“汴京三绝”惠山泉、建溪异毫盏、北苑新贡太平嘉瑞茶。可见“曜变”茶盏在当时朝野中的地位。
鹧鸪斑茶盏
用含铁量很高的不同的两种紫金土来配制黑釉使釉内含铁量高达6-8%，黑如漆，再在生坯上挂釉两次，以稍低于烧制其他结晶釉的温度焙烧，因较多的铁元素在釉里结晶，黑色釉面便形成了酷似鹧鸪羽毛一样尽善尽美的花纹，故名鹧鸪斑。《清异录》有曰：“闽中造盏，花纹鹧鸪斑点，试茶家珍之”。因烧制条件要求非常高，成为极为稀少的名贵品种。
木叶盏
木叶纹黑釉茶盏，为南宋吉州窑所独有。吉州窑是江南地区一座举世闻名的综合性瓷窑，它具有浓厚的地方风格与民族艺术特色。由于木叶纹碗盏的制作工艺独特，存世量少，国内很少几家博物馆有收藏。流入日本的被称为“木叶天目”，并将它列为国宝级文物，现在市场上所见绝大部分是赝品。赝品多在瓷坯上压印个印子，烧出后，木叶有形无质，叶筋下凹，面光而无层次。真品是将树叶经特殊处理后贴在瓷坯上，高温下在釉中化为灰烬，但叶形保持不变，灰烬堆积成质感层次，叶茎叶脉分明。
茶，因为茶盏而有了形，这样既可品其味，又可观其色，还可闻其香，更可杯底留香。
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