黄山云雾茶特点条索细扁，形似雀舌，带有金黄色鱼叶（俗称茶笋或金片）。
1、黄山高山云雾茶树常年生长在荫蔽高湿的自然环境里，朝夕饱受雾露的滋润的黄山毛峰。
2、黄山高山云雾茶色绿带黄有象牙颜色，汤色微黄。
3、黄山高山云雾茶香气如兰，韵味深长。
4、黄山高山云雾茶叶底嫩黄肥壮有活力，匀亮成朵。
5、黄山高山云雾茶的品质特点，可用八个字：香高、味醇、汤清黄、色润。
系摘 —杀青—揉捻 —干燥烘焙—老火以后的茶及时拣剔。老火以后的茶及时拣剔是除去劣茶杂质，同时叶脉水分继续向全叶渗透，稍有还软，再以70℃火温进行复火，使其充分干燥。
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贡菊也称黄山贡菊、徽州贡菊、徽菊，来自黄山的纯天然野菊花，被誉为药用和饮中之佳品。因在古代被作为贡品献给皇帝，故名。贡菊独具的天然花色，花瓣洁白，花蒂青绿。
胎菊又称甘菊，亦名小胎皇、小白菊，古时曾作贡品。胎菊，性微寒;味辛甘苦，能疏散风热、平肝明目、清热解毒。用胎菊泡的菊花茶，味纯正，浓冽，色泽金黄，含有花蜜的清香，而且泡久了也不会散开。胎菊是杭白菊中最上品的一种。是在杭白菊花朵未完全张开的时候摘收下来的为胎菊，经干燥加工制成。
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