新炒的茶叶首先需要摊凉或去除火气，之后再将炒制好的茶叶装入铝箔或茶叶专用袋中，并将袋内多余的空气挤掉，接着将袋口用绳子捆扎妥当，然后将其装入纸箱或其他干净的容器中，将其密封完整，之后放入冷库离地离墙储存。
也可以采用罐藏法：
将茶叶放入洁净的罐内即可。不过，为了更好地坚持罐内枯燥，罐形有方的、圆的、扁的，容量巨细各异。这些罐或盒，若是双层的，其防潮功能更好。装有茶叶的铁罐或竹木盒应放在阴凉处，防止湿润和阳光直射。假如罐装茶叶暂时不饮，可用通明胶纸封口，避免湿润空气进入。
新买的罐往往染有异味，有必要先行处理，消除异味。有三种办法：一是，少数的等级低茶或茶末置于罐(盒)内，盖好盖，静放2～3天，让茶叶将异味吸尽。
二是，用少数等级低茶或茶末置于罐内，加盖后，用手握罐来回摇晃，让茶叶与罐壁不断磨擦。如此经2～3次处理，相同能够去除异味。
三是，将罐盖翻开，用湿毛巾擦拭罐壁，此后将罐和盖放在通风有阳光的当地，令其枯燥去除异味。
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