茶叶网

合作QQ876872107
广告合作QQ876872107

正山小种和金骏眉的关系

来源:茶叶网 作者:喜茶人栏目:茶叶百科

拥有54tea一切,皆有可能。欢迎访问茶叶网54tea.com

正山小种和金骏眉的关系kkN茶叶网

金骏眉是正山小种的分支,但不同于正山小种,两者最大的区别在选料上不同,正山小种摘取一芽二叶或一芽三叶为原料制成,而金骏眉则为单芽,其次工艺上,金骏眉未经过烟熏工艺,而正山小种则使用马尾松进行烟熏,在滋味上,正山小种则更显浓郁。kkN茶叶网

正山小种和金骏眉的关系kkN茶叶网

正山小种和金骏眉的关系:kkN茶叶网

1.外观及叶底

从两者干茶外观来说,正山小种条索更加紧实肥厚,色泽乌黑油润或偏深褐色,而金骏眉条索则为金、黄、黑相间,紧秀细长如眉一般;从叶底来说,正山小种匀整肥厚,金骏眉芽尖软嫩,形似针,鲜活有光泽;从汤色来说,金骏眉颜色较淡,金黄透亮,而正山小种较深,橙黄清澈。kkN茶叶网

2.原料区别

正山小种和金骏眉两者都是采自同一种茶树上面,在鲜叶的选择上面,正山小种采用茶树嫩芽的一芽一叶或者一芽两叶作为茶叶鲜叶的,而金骏眉必须选自茶树刚开芽的嫩叶,摘取芽头最鲜嫩的部位。kkN茶叶网

正山小种和金骏眉的关系kkN茶叶网

3.制作工艺

金骏眉沿用了正山小种的基本工艺,最大的区别在于萎凋。传统的正山小种在萎凋和烘焙时都要经过松针烟熏,这是形成正山小种独特品质的关键,而金骏眉萎凋时只需小部分烟熏;发酵也很重要,金骏眉发酵不足易苦涩,过分发酵则与普通正山小种一般。kkN茶叶网

4.口感特点

金骏眉经过无烟或者轻烟工序,味道会比正山小种淡一些,喝起来醇顺、爽滑甘甜、韵味持久,有独特的天然花香、果香,还有蜜香混合香等。正山小种则味道偏重,喝起来醇厚甘爽,喉韵明显,回甘久而长,似桂圆汤味,有明显的松烟香。kkN茶叶网

正山小种和金骏眉的关系kkN茶叶网

正山小种的特点:

外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。kkN茶叶网

其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明。kkN茶叶网

正山小种和金骏眉的关系kkN茶叶网

金骏眉的特点:

眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。开汤汤色金黄,水中带甜,甜里透香,杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。kkN茶叶网

香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。kkN茶叶网

拥有54tea一切,皆有可能。欢迎访问茶叶网54tea.com

本文来源于网络,不代表本站立场,转载联系作者并注明出处:

猜你喜欢:

栏目文章

  • 金银花茶的特点简介图片及功效作用和一般价位多少钱一斤

    金银花茶的特点简介图片及功效作用和一般价位多少钱一斤

    金银花茶属花茶类。夏季为金银花的采摘期,花初开时为纯白色,翌日变为黄色,香气逐渐散失,因此以开花当天采摘最好。金银花的种植区域主要集中在四川广元朝天、山东、陕西、河南、河北、湖北、江西、广东等地。河南封丘、山东平邑和河北巨鹿为中国三大主要产地…

    2024-04-21
  • 竹叶茶的特点简介图片及功效作用和一般价位多少钱一斤
  • 贡菊的特点简介图片及功效作用和一般价位多少钱一斤
  • 胎菊的特点简介图片及功效作用和一般价位多少钱一斤

    胎菊的特点简介图片及功效作用和一般价位多少钱一斤

    胎菊又称甘菊,亦名小胎皇、小白菊,古时曾作贡品。胎菊,性微寒;味辛甘苦,能疏散风热、平肝明目、清热解毒。用胎菊泡的菊花茶,味纯正,浓冽,色泽金黄,含有花蜜的清香,而且泡久了也不会散开。胎菊是杭白菊中最上品的一种。是在杭白菊花朵未完全张开的时候摘收下来的为胎菊,经干燥加工制成。

    2024-04-21
  • 蒲公英茶的特点简介图片及功效作用和一般价位多少钱一斤
Top