绿茶里有哪些属于淡茶
恩施玉露：采用蒸青工艺制成，其茶香气清爽，滋味醇和、鲜爽。雀舌茶：属于芽类茶，嫩度较高，鲜爽回甘，滋味清淡恬雅。
黄山毛峰：茶性微卷，嫩度高，香气高扬，滋味醇甘淡雅。
安吉白茶：氨基酸含量高，嫩香与兰香显著，滋味鲜爽。
信阳毛尖：具有细、圆、紧、直特性，茶毫丰富，滋味爽醇清雅，回甘生津。
口味清雅的绿茶品种介绍
1、恩施玉露
中国传统蒸青绿茶，选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。
成茶条索紧细匀整，紧圆光滑，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针，白毫显露，色泽苍翠润绿；茶汤清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩匀明亮，色绿如玉。
“三绿”：茶绿、汤绿、叶底绿，为其显著特点。
2、雀舌茶
干茶扁平整齐，嫩绿、润泽；茶香清香，香高持久，茶汤黄绿明亮，茶毫漂浮茶汤之中；
品味雀舌，鲜爽、回甘，轻滑滋润，满口生津，吞下之后，齿颊留香，余韵悠长。
叶底黄绿明亮、整齐匀称，肥嫩成朵，柔软厚实。可见品质上乘。
3、黄山毛峰
中国十大名茶之一，又称徽茶。
该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。
入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
4、安吉白茶
氨基酸含量较高的绿茶。
安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。
冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。
为什么很多茶叶口味感觉清淡
影响口感的是茶多酚、氨基酸和一些脂类物质，从茶叶品质成分的季节特点来看，主要反映在氨基酸与茶多酚的关系上。
比如春茶、明前茶由于茶树的氮代谢占优势，春茶中氨基酸含量较高，降低了春茶的酚氨比，决定了春茶新鲜淳爽的口感。
所以春茶、明前茶鲜爽的口感是其他季节茶叶无法比拟的。
其次，按照制作工艺上来说，没到程序把握得当，且按照标准的流程制作，茶叶的风味是比较纯正的，不夹杂其它异味，同时口感上也会更加醇爽。
因此，综合因素导致，我么品鉴一款好茶时感觉清淡，真实情况是，这样的茶叶，整体的饱满度、纯正度、香气更加均衡，品质较佳。
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