苦芥茶的功效与作用及禁忌：苦芥茶内含丰富的黄酮类物质、多酚类物质等，饮用苦芥茶可提神醒脑，生津止渴，有抗氧化，缓解干燥与火气的功效；可促进身体新陈代谢，有加快肠胃蠕动，促进消化，生津解渴的作用，但禁忌饮用凉茶以及隔夜茶。
苦芥茶的功效与作用：
自由基是引发衰老的原因。因为苦芥茶黄酮物质易氧化，才让其具有清除能力，它们具有五个羟基，可以充足地作为供氢体，使自由基还原，从而达到清除自由基的目的。
苦芥茶中特含的生物类黄酮对急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝损伤均有一定的作用。根据有关研究表明，苦芥茶生物类黄酮对CCL4所致肝脏丙二醛含量的增高有明显的抑制作用。
苦芥茶中的生物类黄酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。
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