黄茶的分类以及分类依据
日常茶饮中，黄茶并不多见。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。黄茶按老嫩程度分类，可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。“黄芽茶”，单芽或一芽一叶制成，有湖南洞庭的君山银针，四川雅安的蒙顶黄芽和安徽霍山的霍山黄芽。“黄小茶”，采细嫩芽叶制成，有湖南岳阳的北港毛尖，湖南宁乡的沩山毛尖…
茶叶的香气都有哪些类型
茶叶无需添加其他物质，就自带香气，因其本身携有芳香物质。不同的茶，不同的产地、山头、年份，甚至不同的水冲泡，茶的香味香气，都会不同。茶香有高低、浓淡、长短、纯杂、鲜陈、高沉之分。常见的茶香…
黄茶的制作工艺描述
黄茶的加工方法近似于绿茶，其制作过程为：杀青、揉捻、闷黄、干燥。闷黄是形成黄茶品质的关键工序，利用高温杀青破坏酶的活性，其后多酚类物质的氧化则是由于水热作用引起的，并产生一些有色物质。变色程度较轻的，是黄茶，程度重的，则形成了黑茶。闷黄的主要做法是：先高温杀青…
送礼送什么茶好，送礼茶叶怎么选择
关于送礼，如何挑选一款合适的茶，送礼茶叶怎么选，根据的经验，送礼茶的选择，可以从这个几个方面入手：功效、年龄、地域、颜色、包装数量、价格、季节、种类、口感、性别。首先我们从功效上来说：1、哪些人可以送绿茶：适合在电脑前工作的人、患有高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病人群…
白茶的特点是什么，有哪些显著特征
白茶因其叶色、汤色均如银似雪而得名，是我国茶类中的特殊珍品，其鲜叶表面满披白色的茸毛，色白隐绿，汤色浅淡，味甘醇，素有“绿妆素裹”之美感。其制作工序既保持了白茶特有的毫香显现、汤味鲜爽的特点，又保留了很多对人体有益的天然维生素。白茶的茶叶和茶芽都比较细嫩，叶子外表披满白色茸毛…
白茶的制作工艺流程，智慧于勤劳的结晶全在茶里
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。白茶的制作工艺包括萎凋和干燥两道流程，核心在萎凋二字，萎凋工序是经过多次反复的晾晒过程来完成的，费时、费力、天气影响、温度影响等等，鲜叶也会随着萎凋而脱水。一、摊晾将采摘的鲜叶均匀的摊在筛子上，厚度越薄越好…
白茶的种类是怎样划分的，依据是什么
依据白茶树品种、原料采摘的标准，白茶的种类主要分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉四个品种。白毫银针：以大白茶或水仙为原料制成，干茶外形肥壮，满披白毫，色泽银亮；内质香气清鲜，毫香浓，滋味鲜醇甘爽，汤色杏黄明亮。白牡丹：以一芽一、二叶的大白茶或水仙为原料制成，干茶叶面色灰绿或墨绿…
普洱茶的等级怎么分
印级茶：五六十年代生产的老茶，也就是包装纸上，“茶”字以不同颜色标示，红印为第一批。号级茶：又叫古董茶，一般指清末到1956年之前私人商号出品的普洱茶。以圆茶为主，一般七饼一桶，一饼350克，一般用竹笋叶做包装，有制茶商号标志在顶面，无说明书，无包装棉纸…
普洱茶的制作工艺流程简介
普洱茶的制作工艺极其复杂，一共有10个流程之多。1、日凋：即日光萎凋，即茶叶刚采摘下来，在阳光下晒干到一定程度。到了近代，一些地方也存在一些用热风萎凋的情况。2、摊凉：散失鲜叶中一部分水分，在走水过程中有一些香气物质形成。3、杀青：普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶…
普洱茶分类，普洱茶有哪些品种
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区，普洱茶的种类更是复杂多样，常见茶型主要有以下15种：铁饼：压制得比较厚实、坚硬的茶饼叫铁饼，和相应的“火烧饼”等同为工艺流程上的名称。中茶牌：茶饼的外纸正面标志为8个“中”字围绕着“茶”字，为中国土产畜牧进出口公司云南茶叶分公司商标…
白牡丹的特点是什么，口感香气如何
白牡丹属于白茶，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，宛如蓓蕾初放等特点，故得美名白牡丹。白牡丹特点为：外形毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态自然，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。冲泡后绿叶衬嫩芽…
白毫银针的冲泡方法，这么泡口感更好
白毫银针属于白茶类，因其所使用鲜叶原料全部为茶芽，制成成品茶后，外观形似似针，芽头壮实，白毫厚密，色白如银，因此命名为白毫银针。白毫银针的冲泡方法主要分为以下6个步骤：茶具，选用透明无花的直筒玻璃杯(1)备具：透明玻璃杯或带托茶碗，也可使用紫砂茶具。(2)赏茶：用茶匙取出白茶少许…
白牡丹的品质特点描述
白牡丹茶听名字好像是花茶的一种，其实白牡丹是正宗的白茶，而且是白茶中的上等白茶，白牡丹主要具有以下特点：1、特级白牡丹的特点嫩度：毫心多、显叶，叶张细嫩；色泽：叶面灰绿或翠绿，色调和，毫心银白，叶背有白茸毛；形状：芽叶连枝，匀整，破张少；净度：无蜡叶、籽及老梗；香气：鲜嫩纯爽…
贡眉是什么茶，形状和香气特点如何
贡眉，又称“寿眉”，是白茶中产量最高的一个品种，产量占白茶总量的一半以上，以菜茶茶树的芽叶制成。贡眉的口感和外形特点是：干茶叶缘略垂卷，显毫心；灰绿或翠绿，鲜艳有光泽。贡眉冲泡后汤色深黄或橙黄，香气清鲜，滋味醇爽，叶底柔软、匀整、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色。
绿茶西湖龙井的特点有哪些
西湖龙井属于绿茶，性偏寒，不发酵，是中国十大名茶之一。西湖龙井茶的总体特点有：外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛…
碧螺春有哪些值得推荐的品牌
碧螺春属于绿茶，性偏寒不发酵，是中国十大名茶之一，产于江苏洞庭山，市面上的碧螺春假冒伪劣比较多，那么如何买到正宗的碧螺春，可以从原产地的这些品牌入手。1、排行第一的当属三万昌品牌碧螺春听上去就是一个很有年代感的名字吧。如果你去苏州旅游，走在苏州著名的观前街上时…
西湖龙井的审评标准是什么
西湖龙井茶的审评内容与其他名优绿茶类同，主要是干评外形，湿评汤色、香气、滋味、叶底，以及龙井茶产地的区分等。1．外形审评取具有代表性的茶叶100g左右，放在茶样盘内评外形，主要评定形态、色泽、茸毛等项因子。通过外形评定，可以判定其属于西湖龙井还是浙江龙井。因这两种茶外形十分接近…
西湖龙井茶与当地气候环境的关系怎样
西湖龙井茶的地理环境，西湖龙井茶树长期生长在西湖之滨的武林群山环抱之中，优越的自然环境为西湖龙井茶孕育优异品质提供了最优的物质基础。西湖龙井茶区，北高，南低，南临钱塘江，境内山峰林立，犹如一道天然屏障，挡住了西北寒流的侵袭，加之茶树生长期内到处是弯弯曲曲的山…
西湖龙井是什么茶，有哪些特点
西湖龙井属于绿茶，不发酵性偏寒，是绿茶的的皇后。西湖龙井茶叶的品质，不论是外形还是汤色还是口感上都十分的好，特别是明前时的西湖龙井茶，更是绿茶中的佼佼者。西湖龙井，为十大名茶之首。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。西湖龙井外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。
有什么方法可以鉴别西湖龙井的好坏
要鉴别西湖龙井茶叶的好坏，首先要了解西湖龙井茶具有的特点，西湖龙井茶有四绝：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平、光滑、挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。西湖龙井还以名山、名寺、名湖、名泉、名茶五名闻名。名山，即狮峰山；名寺，即龙隐寺；名湖…
怎样描述西湖龙井茶的香气
花因香而“活”，茶因香而“贵”。春茶尤其是明前投茶，香气韵味悠长，不仅仅有浓与淡，更是富有层次的……今天，就来细细品味西湖龙井的香气。水飘香是最初级的茶香，香气轻浅飘扬。注水入茶时，可以闻到散发出的茶香，细嗅茶碗的杯盖上，别样清新。西湖龙井常见炒豆香，冲泡时香气四溢，类似炒兰花豆…
正宗的西湖龙井，香气到底是什么类型的
西湖龙井茶作为中国十大名茶之首”，其色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，又有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点为爱茶人士所喜爱。但是，西湖龙井到底是什么香型呢？有人说是豆香，有人说是兰花香。其实，其香型可以简单划分为两种：高等级的是嫩香，低等级的是清香。在这两种的基础上…
哪里可以买到正宗的西湖龙井
西湖龙井作为中国十大名茶之一，有着丰厚的文化底蕴，因此西湖龙井收到爱茶人追捧，那么如何才能买到正宗的西湖龙井茶，在杭州的朋友，可以认准这些茶叶协会认可的门店，然后直接去门店购买正宗的西湖龙井。在西湖龙井茶官网里，我们看到杭州市西湖龙井管理协会里的授权官方专卖店。
龙井茶树是什么树种
就树种来说，在GB/T18650龙井茶国家标准中规定龙井茶的品种包括：龙井群体、龙井43、龙井长叶、鸠坑、迎霜等，经审（认）定的适宜加工龙井茶的茶树良种在DB3301/T005西湖龙井茶地方标准中规定西湖龙井茶选用…
西湖龙井的加工工艺流程是怎样的
西湖龙井属于绿茶，有中国十大名茶之首的美称，主产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。对于西湖龙井，一般只采摘雨前茶，然后进行加工。西湖龙井的加工工艺主要有4道工序：一、采摘龙井茶的采摘有三大要求：一是早，二是嫩，三是勤。1、以早为贵…