茶叶的外形主要审评哪些项目
条索（嫩度）：主要评比干茶松紧、弯直、圆扁、轻重等几个方面，包括平整、光滑、规格。色泽：评比茶叶表面颜色深浅程度以及亮度，是否具有茶叶该有的属性。净度：净度好的茶品，不掺杂其他杂物。整碎度：优质的茶品需保持茶叶自然形态，筛档匀称。
都匀毛尖的加工工艺以及要求
都匀毛尖的加工工艺较为繁琐，具体情况如下：杀青，杀青锅温为170～190 ℃，杀青时间为3～5min；揉捻，锅温降至80～100℃时，锅内揉捻，保持方向一致，不能倒转；搓团提毫，锅温降至 60～80℃，双手握茶，搓完抖散，反复多次；焙干，锅温为70～80 ℃，翻抖手法要轻，历时不超过5min…
茶叶品质形成的主要因素是那些
原料因素：优质的鲜叶（原料）是茶叶品质形成的物质基础，原料等级、正宗性、适制性尤为关键。加工因素：工艺是形成茶叶特色的因子，恰到好处的工艺、流程能发挥茶叶的真实风味。环境因素：工艺与储存环境直接影响茶叶品质，如储存不当，则茶叶品质直线下降。
头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶，看完这些就懂了
春暖花开，万物萌动，新茶陆陆续续来了。而在品鉴春茶的过程中，我们总会听到很多名词，如春茶、头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶，是不是已经头晕了呢？首先，我们需要注意，这些名词并非特指某一种茶，而是在某个时间（季节）节点产采制的茶叶统称。下面…
泡茶用水的清轻甘冽活五要素是什么含义
清：水质要清，即无杂、无色、透明、无沉淀物。活：水源要活，即流动的水，而并非“死水”，活水经自然净化，泡茶茶汤鲜爽明显。轻：水体要轻，即所含的物质较少，且为佳。甘：水味要甘，即入口之后，有清甜、清爽的口感。冽：即冷寒之意，即位于地层深处的泉脉之中，其水寒冽，泡茶茶更显纯正。
工夫红茶是什么意思
工夫红茶因制工精细，故名工夫，其茶需经过初制、精制两大部分，较一般红茶工艺更为复杂、传统、考究，因此得名工夫红茶，同时，工夫红茶具有不少代表茶品，如坦洋工夫、川红工夫、白琳工夫、祁门工夫、滇红工夫等。
白玉龙古树白茶的特点
原料：白玉龙古树白茶采用独特的云南大叶种，因此原料的物质更为丰富。工艺：采用日光萎凋、固形固味、日光干燥等工序制成，工艺复杂且考究。外形：条索与叶片肥壮，饱满肥厚，芽头显露。滋味：花蜜香馥郁，入口清爽柔滑，醇厚甘甜。
茶梗长的绿茶是不是夏天采的
茶梗较长的绿茶一般为夏季采收制成，另外，对于部分云南绿茶，也有工艺、口感需要而留有部分茶梗。夏季温度升高，茶叶生长迅速，很容易老化，因此干看条索较为松散蓬松，茶梗瘦长，芽尖带有茸毛，气味略显粗老，而滋味总体上苦涩较为明显，鲜爽回甘度差。
龙井茶特级的品质特点
外形：扁平光润，挺直尖削；嫩绿鲜润，匀整重实；匀净。滋味：鲜醇甘爽。香气：清香持久。汤色：嫩绿明亮，清澈。叶底：芽叶细嫩成朵，匀齐，嫩绿明亮。
对夹叶指的是什么意思
对夹叶又名“不正常新梢”、“异常芽叶”，是顶芽生长停止的新稍，即靠近顶芽形成对生状态的两片叶，与正常芽叶相比，对夹叶极易老化，内含物质均显著低于正常新梢，粗纤维含量高，因此对夹叶不宜制成绿茶、红茶，而适制于乌龙茶。
什么叫龙井土茶
龙井土茶指的是土生土长的龙井茶树品种，即群体种，也叫老茶蓬。龙井土茶是茶树种子自然繁殖生息，没有经过改良或人为干预，土生土长的原生混合茶树，具有良好的适应性，以及鲜明的个性，制成的茶品色泽偏嫩黄绿，表面扁平光润，豆花香浓郁，滋味鲜爽，回甘生津，且耐泡度较佳。
龙井茶的种类有哪些
钱塘龙井：主产于临安、富阳等地，其茶色泽翠绿，形状规整，口感纯正甘爽。西湖龙井：主产于西湖风景区内，茶形扁平光润，汤色黄绿，滋味鲜爽回甘。越乡龙井：产于嵊州，其茶扁平，翠绿嫩黄，香气馥郁，滋味醇厚。大佛龙井：产于新昌县，其茶颜色嫩绿，口感浓郁，味道鲜爽。
安吉白茶和黄金芽哪个氨基酸高
从实验结果表明，黄金芽的氨基酸含量高于安吉白茶。据浙江大学和中国农科院茶叶研究所分别于1989和1993年测定表明：安吉白茶氨基酸含量在6.19-6.92%，比普通绿茶高1倍；另根据研究测定，黄金芽中氨基酸含量普遍高达9%，因此，对于两者而言，黄金芽的氨基酸含量更高。
贡眉和寿眉采摘的时间
贡眉的采摘一般从三月中下旬开始，截止到10月中旬结束，具体根据天气、市场因素会有所变动；而寿眉的采摘一般从4月上旬开始，到10月结束，总体上，贡眉的采摘时间较寿眉早；嫩度方，贡眉的嫩度更高；产量上，寿眉的产量更高。
水印蓝普洱茶是什么
水印蓝普洱茶是勐海茶厂生产的一款普洱紧压茶，为云南七子饼系列，因包装纸上的“茶”字呈水蓝色，故得名水印蓝或水蓝印，当时其产品定位是大众品饮茶，被誉为八八青“第二代”，其茶品的特征为饼形周正，金色嫩芽丰富，茶饼松散，陈香明显，香气持久，滋味浓醇饱满，回甘强烈。
青饼指的是什么茶
青饼指的是八八青饼普洱生茶，是勐海茶厂于1988年至1992年生产的一种茶品，它是普洱茶中的生茶，采用四级茶青为原料制作，之所以其名为青饼，主要有两个原因，一是指茶饼面的色泽为深绿色，另一方面是指其茶的口感青涩明显，清香突出。
凤凰单枞是半发酵吗
凤凰单枞是半发酵，也是乌龙茶的一个品种，主产于广东潮州凤凰山，其茶采用当地茶树鲜叶为原料，经晒青、凉青、做青、杀青、揉捻、干燥等工艺制成，制作过程中茶叶的氧化程度为30~60%，因此也被称之为半发酵茶。
老班章属于普洱茶吗
老班章是普洱茶的一种，是采用山头（村寨）命名的茶品，而老班章既是茶名，也是地名，在地理位置上，老班章位于云南省西双版纳傣族自治州勐海县布朗山乡班章村委会，下辖有老班章、新班章、老曼峨等五个自然村落，每个村都有古树茶，且风味各不相同。
武夷山春茶之采摘时间一览
武夷岩茶品种繁多，按各个茶树品种发芽的早晚，可分为早生种、中生种和晚生种。每年的气候条件，不同产区环境的不同，每一年每个产区春茶的采摘时间也不尽相同。本文整理了武夷山境内常见岩茶品种的大致采摘时间，仅供茶友们参考。
中国六大茶类及主要制作工艺
绿茶：制作工艺为采摘、杀青、揉捻、干燥。红茶：工艺为萎凋、揉捻、发酵、干燥。黄茶：工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥。乌龙茶：工艺为晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘焙。白茶：工艺为萎凋、干燥。黑茶：工艺为杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。
川渝适合种植什么茶树
四川适合种植的茶树：南江大叶茶、老川茶树、古蔺牛皮茶、早白尖、名山131、北川苔子茶、四川中小叶群体种、特早213、天府茶11号与28号等无性系良种。重庆适合种植的茶树：云南大叶种、龙井43、福云6号与7号、大叶乌龙、早白尖5号、南江1号与2号、名山131与311等。
什么是百两茶有哪些特点
百两茶是黑茶的一种，是采用安化黑毛茶为原料，经筛分、拣剔、拼堆、汽蒸、装篓、压制、日晒干燥等工艺制成的外形呈长圆柱体形状的安化黑茶产品，成品净重合老称为一百两（约合公称3.625kg），因此得名，其茶采用篾篓包装成花格状，棱角分明，色泽黄褐，且具有松烟香特征。
南路边茶和西路边茶的区别
产地：南路边茶产于雅安、天全、荥经，西路边茶产于灌县、崇庆、大邑。工艺：南路边茶采用全株全季的进行组合拼配，西路边茶为切轧、蒸茶、遛茶、发酵、炒茶、装包 、干燥。形制：南路边茶多用纸盒包装，为砖形，而西路边茶用蔑包包装，为方包茶。嫩度：南路边茶原料为一芽五叶，更显稚嫩…
十两茶与百两茶千两茶的区别
重量：根据《GB/T32719.2-2016黑茶》标准，十两茶净含量为0.363kg，百两茶为3.63kg，千两茶为36.25kg。体积：三者均为长圆柱体形，但千两茶高于百两茶，百两茶高于十两茶。滋味：十两茶滋味醇正，糯米香富足，厚实回甘，百两茶滋味醇厚，寥叶、竹黄香馥郁，千两茶则更为浓厚，陈香显著…
班章、老班章、新班章、大班章，到底有什么区别
不同的地理环境，所产的茶口感滋味也不同，所以普洱讲山头，从历史上的茶马古道开始便以山头的名称来界定特定口感的普洱茶。班章便是如此，如果你对普洱茶稍有了解，那么一定听过班章茶，班章产区是当代普洱茶最为知名的产区之一，在普洱茶界有班章为王的美誉。班章（村委会…