本山是什么茶
本山是乌龙茶的一种，本山茶原产于安溪西尧阳，无性系品种，《乌龙茶审评》记载：本山小灌木型，植株矮小，树冠开张，枝条斜生，分枝低，矮尚密，适制乌龙茶，成品本山茶在外形、香气上和铁观音相近，品质优良，因此被戏称为铁观音的“弟弟。
毛蟹是什么茶
毛蟹是乌龙茶的一种，既是茶树品种名，也是茶品名称，毛蟹始于清末，有茉莉香，原产于安溪福美村，是国家级良种，其特点是茶条紧结，梗圆形，头大尾尖，芽叶嫩，多白色茸毛，色泽褐黄绿，尚鲜润。
老白茶发酸是什么原因
含水量高：老白茶的含水量要在在8.5%以下，过高的含水量会导致茶叶发酵，产生酸味。工艺失误：老白茶经萎凋、干燥后陈放，如晾晒不过关，故意渥堆，后期物质变化产出酸味。储存不当：保存白茶需干燥、密封，如密封不到位吸收水汽、异味，也会导致白茶酸味显露。
安化黑茶的标准是什么
现行的安化黑茶标准分为《DB43/T 657.1-2021黑毛茶》、《DB43/T 657.2-2021千两茶》、《DB43/T 657.3-2021湘尖茶》、《DB43/T 657.4-2021茯茶》、《DB43/T 657.5-2021黑砖茶》、《DB43/T 657.6-2021花砖茶》，而总体上的标准为干净、匀整，含梗量不超过10%，汤色透亮，且口感醇厚回甘…
太姥山银针和磻溪银针的区别
产地不同：太姥山银针产于福鼎太姥山镇，而磻溪银针产于福鼎磻溪镇。外形不同：太姥山银针肥壮，匀齐，茶毫丰富，而磻溪银针芽针饱满，肥嫩，茸毛厚。产量不同：太姥山种植面积少，产量低，磻溪较广阔，产量高。香气不同：太姥山银针清雅馥郁，磻溪银针嫩香高显。口感不同：太姥山银针稠滑度高…
白毫银针的叶底是怎样的
形状：叶底呈颗颗芽头，饱满肥壮，鲜活如初。色泽：叶底呈嫩绿色显微黄，色泽自然明亮。嫩度：嫩匀干净，整齐，柔软厚实。
哪些绿茶具有不苦不涩的特征
安吉白茶：属于烘青绿茶，其茶质地细嫩，氨基酸含量较高，茶味鲜爽，因此不苦不涩。黄金芽：根据测定，黄金芽氨基酸含量为9%，滋味十分鲜爽，且具有不苦不涩的明显特征。六安瓜片：采用无梗无叶的叶片制成，因此咖啡碱含量低，成品茶浓而不苦，香而不涩。
雀舌有腥味或青草味是怎么回事
杀青不足：雀舌茶制作时需经过高温杀青，如杀青不够，则会出现青草味、腥味。清洁度低：生产雀舌茶的环境简陋，夹带杂物，或仪器清洁程度低，成品茶也会出现腥味与青草味。水温不够：冲泡雀舌需要80~90℃水温，温度不足，香气物质难以激发，从而使得青草味凸现。
茶叶的生长周期是怎样的
幼苗期：是指从茶籽萌发到茶苗出土，出现第一次生长休止时为止。幼龄期：是指茶树从第一次生长休止到出现第一次开花结实为止的时间。成年期：是指从第一次开花结实到出现第一次自然更新时为止。衰老期：是指茶树由生长旺盛转为到衰老，乃至茶树死亡的时间。
为什么绿茶分布在长江流域
气候：长江流域为亚热带季风气候，冬季温和少雨，茶树能正常休养，制成绿茶则内含丰富。水分：茶树生长需要足够水分，长江流域降水充足，能保绿茶的良好品质。水质：长江流域所有水源85%属中性水源，用来泡茶可表现绿茶的鲜甜感。地势：地形以平原和盆地为主，茶树种植范围广，且广泛适制绿茶。
口味清淡的茶客适合喝哪些绿茶
日照绿茶：兼具南方茶的优点，栗香浓郁高扬、滋味清爽回甘，耐泡度较高。黄山毛峰：茶性微卷，嫩度高，香气高扬，滋味醇甘淡雅，适宜口味清淡的茶客。碧螺春：采用嫩芽制成，花果香馥郁，滋味醇爽，回甘明显。西湖龙井：平滑挺直，豆花香清高，滋味鲜爽甘甜，回味持久。安吉白茶：氨基酸含量高…
铁观音春茶vs秋茶，哪个更好喝
一提到铁观音茶，脑海里自然是观音韵占据主要位置，其次是春水秋香。观音韵观音韵的感觉从闻香开始，如梅似兰的香气，你想像它是什么香，它就有什么香，而且它就有一种神奇的穿透力，会穿透你的五脏六腑，甚至于每个细胞；而其他品种闻香的时候，顶多也就到了喉咙，然后马上失去了感觉…
六安瓜片的特点与品质特征
外形：瓜子形、背卷顺直、扁而平伏、无梗无芽、匀齐、宝绿上霜。香气：花香馥郁，持久高长。滋味：鲜爽、醇厚、回甘生津。汤色：嫩绿、清澈、明亮。叶底：柔嫩、黄绿、鲜活、匀齐。
红茶发酵的时间是多少个小时
工夫红茶：发酵时间为4~6小时，时间长短因发酵条件、揉捻程度、叶质老嫩、生产季节等影响。红碎茶：发酵时间较短，一般为30~90分钟。小种红茶：增加室温，加盖湿布计算，发酵时间为6小时左右。
绿茶的三绿指的是什么
外形绿：指的是成品绿茶（干茶）的颜色特征，即嫩绿、翠绿、墨绿、黄绿等。汤色绿：绿茶冲泡之后，茶汤呈现为黄绿、绿亮等，因此，茶汤具有典型绿色特征。叶底绿：泡茶后的叶底为绿明、黄绿等色泽，因此被称之为叶底绿。
晒青绿茶有哪些茶
晒青绿茶的品种有滇青、黔青、川青、粤青、桂青、湘青、陕青、豫青等，主要分布在云南、湖南、湖北、广东、广西、四川、陕西（南部）、贵州等省份，所谓晒青指的是茶叶干燥的一种方式，即茶叶经采摘、杀青、揉捻等工艺制作后，采用日光进行日光晒干制成的绿茶。
雀舌喝起来是什么口感
蒙顶雀舌：口感层次丰富，嫩栗馥郁，清冽雅致，具有淡淡青草的嫩香。湄潭雀舌：香气清芬悦鼻，滋味醇厚爽口，回味甘甜。巴山雀舌：香气鲜嫩，滋味鲜爽回甘，并以“色绿、香高、回甘、形美”四绝著称。金坛雀舌：香气清高，栗香明显持久，滋味鲜爽回甘，韵味持久。
绿茶干茶的主要形态有哪些
针形：形似松针，又直又圆，芽叶抱的紧紧的，如安化松针。扁平形：扁平尖削，光润挺直，比如西湖龙井、老竹大方。圆形：茶叶圆球颗粒状，紧结壮实，如涌溪火青、羊岩勾青。卷曲形：条索卷起，紧致，茶上多毫，如碧螺春、蒙顶甘露、都均毛尖。兰花形：如兰花的形态，自然舒展，芽叶完整，如太平猴魁。
黄茶需要发酵吗
黄茶需要发酵，但发酵程度（氧化程度）较轻，因此也被称之为微发酵茶，而黄茶的发酵主要源于闷黄工艺，即将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，从而产生轻微发酵。
漳平水仙是什么香味
依据《GH/T1241-2019漳平水仙茶》标准，漳平水仙为花香气味，香气持久，且清高细长、馥郁、品种特征显，而此种茶叶的香气多来源于茶叶品种本身，是茶树种所蕴含芳香物质，经特定工艺所展现的味道，属于复合香型，因此，具有兰花香、栀子花香等特征，但总体表现都是以幽香型为主。
肉桂茶的口感特征
根据《GB/T18745-2006武夷岩茶》标准，肉桂茶的口感为醇厚鲜爽，岩韵明显，除此之外，肉桂茶还具有辛锐的桂皮香，与此同时，肉桂茶内质丰富，汤感稠滑，饱满，品之，口感醇厚鲜醇，回甘生津，沁凉甘润，且韵味持久。
四川种植茶的优势有哪些
地形：四川东部以盆地、丘陵为主，西部为高原、山地，从而为茶树的种植提供了良好条件。土壤：土壤以黄壤为主，有少量棕壤，是茶叶种植尤其是绿茶种植的适宜地区。水分：属于亚热带季风气候与高原山地气候，降水充足，云雾多。阳光：光照充足，漫射光丰富，有利于茶树的光合作用。温度…
茶褐素是什么有哪些特点
茶褐素是一种水溶性色素，属多酚类物质，即茶多酚发生氧化聚合反应形成的一类结构复杂的聚合物，茶褐素主要由茶黄素和茶红素氧化聚合而成，茶褐素会直接反应在茶汤的色泽上，呈棕褐色或者红褐色，最后，茶褐素在发酵程度较高的茶叶与老茶叶中含量较高。
长期喝茶，牙齿到底会不会变黄
喝茶，是一种传统文化，我们很多人喜欢喝茶。尽管如此，还是有一些人对茶不甚了解，譬如时常会遇到一些茶友提出这样的疑问：经常喝茶会不会导致牙齿变黄？大家都知道茶叶中有多种物质，茶汤也有颜色，长期喝茶的茶具也会产生茶垢。因此，对于喝茶与牙齿变黄自然也心有疑虑…
什么是百两茶有什么特征
所谓百两茶，指的是采用安化黑毛茶为原料，经筛分、拣剔、拼堆、汽蒸、装篓、压制、日晒干燥等工艺制成的外形呈长圆柱体形状的安化黑茶产品，成品净重合老称为一百两（约合公称3.625kg），因此得名，其茶特征为篾篓包装，呈花格状，棱角分明，茶品色泽黄褐，且具明显的松烟香特征。