葛根茶的作用与功效禁忌：葛根茶富含葛根素、氨基酸、蛋白质等物质，有生津解渴、抗氧化、健脾开胃的作用，可促进身体新陈代谢，缓解干燥，有滋润嗓子、缓解火气、降温解暑的功效，合理饮用可促进消化，有缓解困乏、改善记忆力的功效，但禁忌饮用凉茶及隔夜茶。
葛根是一种中药材，具有健脾、止泻、退热等作用，以及丰胸、祛斑等美容功效，对于葛根的副作用一般很少出现，不过因为葛根属于寒凉性食物，如果是脾胃虚寒的人不能太多服用，以免影响胃功能。
葛根无明显的毒副作用及不良反应。不过也有少部分人吃葛根出现暂时腹胀、恶心等消化道反应，偶见皮疹，不再食用后均可缓解。
根据古代中医记载，葛根禁忌症。
1、张元素：不可多服，恐损胃气。
2、《本草正》：其性凉，易于动呕，胃寒者所当慎用。
3、《本草从新》：夏日表虚汗多尤忌。
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