黄茶的种类有哪些
黄茶依原料芽叶的嫩度和大小可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶原料细嫩、采摘单芽或者一芽一叶加工而成，名品为湖南岳阳洞庭湖君山的“君山银针”，四川雅安、名山县的“蒙顶黄芽”和安徽霍山的“霍山黄芽”。黄小茶采摘细嫩芽叶加工而成，品种有湖南岳阳的“北港毛尖”，湖南宁乡的“沩山毛尖…
蒙顶黄芽的口感简介
蒙顶黄芽产于四川雅安名山县的蒙顶山，茶因产地得名。蒙顶黄芽的外形、口感特点是：外形扁直、色泽黄润，芽毫毕露。冲泡后，汤色黄中透碧、甜香浓郁，滋味鲜醇回甘，叶底为茶芽，嫩黄匀齐。蒙顶黄芽是蒙顶茶中的极品。特级蒙顶黄芽茶青采用明前全芽头制作、每市斤干茶需要4万-5万个芽头。
绿茶的制作工艺流程是怎样的
绿茶制作工艺流程主要分为三个流程，主要经过杀青、揉捻、干燥三道工序。绿茶产量位居六大初制茶之首，其中以浙江、安徽、江西三省产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。下面我们看一下制作绿茶的具体流程：（1）杀青杀青对绿茶品质起着决定性的作用。
绿茶的特点是什么
绿茶是中国的最大茶类，是不发酵茶性偏寒，有干茶绿色、茶汤翠绿、叶底黄绿的特点。①产茶季节：每年春、夏、秋三季，名优绿茶大多只采制春茶。绿茶以清明（4月5日）前至谷雨（4月20日）采制的品质最佳。②原料：采摘茶树的嫩芽、嫩叶。③主要加工工艺：茶青→杀青→揉捻→干燥→毛茶。④外观颜色…
绿茶的种类是怎样划分的，有哪些茶
通常按照杀青和干燥方式，将绿茶分为四个种类：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。炒青绿茶扁形茶如龙井、竹叶青等；针形茶如信阳毛尖、安化松针、南京雨花茶等；卷曲形茶如碧螺春、都匀毛尖等；圆形茶如涌溪火青；芽形茶如黄山毛峰、金寨翠眉、金山翠芽等；片形茶如六安瓜片。
黄山毛峰的品质特点有哪些
黄山毛峰是1875年前后（光绪年间）由谢裕泰茶庄创制。黄山是我国东部的最高峰，历史上其风景区境内的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰产区，周边的汤口、岗村、杨村、芳村是重要产区，有四大名家之称。现扩展到黄山市的三区四县。茶树品种为黄山种，有性系大叶类…
安吉白茶的特点是什么
安吉白茶的四大特点为形美、毫显、香浓、味鲜，外形挺直略扁，形似凤羽，条直显芽，芽壮匀整，嫩绿鲜活，透金黄，冲泡后叶白、脉绿，有“淡竹积雪”的奇逸之香，香气高扬持久，鲜爽甘醇，清鲜滋润，无苦涩感，叶底嫩绿明亮，芽叶成朵，“叶白脉绿”是安吉白茶叶底的标志特点。
安吉白茶为什么是绿茶不是白茶
首先，我国茶叶是按照制作工艺、感官品质等综合特征划分，白茶工艺为萎凋、干燥，而安吉白茶是经采摘、摊晾、杀青、理条、烘干等程序制成，采用了绿茶的杀青工艺，因此属于绿茶类别。其次，安吉白茶之所以叫“白茶”，主要是因为具有白化特征而得名，与白茶类没有归属关系。
日本绿茶有哪些品种
日本的绿茶主要有玉露、抹茶、煎茶、番茶、茎茶、粉茶、焙茶、玄米茶等。绿茶其实是各种茶的总称，也是日本最常见到的茶种。所谓的绿茶是指将茶树的叶子摘取下来后拿去加热，并不使其发酵。日本产茶最多的是静冈，主要产煎茶（蒸青绿茶），还有鹿儿岛、京都附近的宇治都产茶。
茶叶含有什么成分
茶叶中的主要成分为茶多酚、糖类、蛋白质、生物碱、维生素、氨基酸、矿物质等。①茶多酚：是茶叶中的多酚类化物质的总称，其主要作用是抗氧化。②糖类：茶叶中有葡萄糖、果糖等单糖，也有蔗糖、麦芽糖等双糖。③蛋白质：含量约20%。但基本不溶于茶汤。④生物碱：包括茶碱、可可碱、咖啡因。⑤维生素…
世界四大红茶是哪四种
世界四大红茶为：祁门红茶、大吉岭红茶、斯里兰卡红茶、阿萨姆红茶四种。①祁门红茶产自中国。祁门红茶简称祁红，产于安徽省祁门县，是我国传统工夫红茶的珍品，创制于19世纪后期，是世界三大高香茶之一。有“茶中英豪”“群芳最”“王子茶”等美誉…
红茶有哪些品种
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种以及产地介绍：祁门红茶—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；宁红工夫茶—江西修水一带滇红工夫茶—产于云南佛海、顺宁等地…
冷后浑现象的成因是什么
冷后浑的主要原因就是茶中含有的茶黄素、茶红素和咖啡碱。温度较低的时候，这几种物质就会缔结在一起，温度高时，则缔结不明显，随着温度降到最低，这时的缔结物最大，茶汤由清转浑，表现出胶体特征，粒径继续增大，便会产生凝聚作用，有乳状物析出，使茶汤呈橙黄色或咖啡色，这便是茶汤的“冷后浑。
铁观音的香气特征是怎样的
铁观音茶的香气特征主要有以下三种：清香、浓香、韵香，每一种香型都有不同的品质特点。①清香型铁观音清香型铁观音为安溪铁观音的高档产品，原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有鲜、香、韵、锐等的特征。清香型铁观音香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足…
茶仓是什么意思
茶仓有两层含义，一是指存茶容器茶叶罐，用来盛装、储存茶叶。常见的茶仓有瓷、紫砂、陶、铁、锡、纸以及搪瓷等材质。二是指存茶（转化）的空间、房间等，例如大量存茶普洱茶、白茶等，可采用大型茶仓进行批量储存，目的是便于统一管理温度、湿度等，同时又分为干仓、湿仓。
怎么品茶，品茶步骤知识介绍
品尝茶的滋味时。首先应了解舌头的味觉器官。舌头由舌根、舌体和舌尖组成。舌头各个部位与感觉到的滋味的关系为：舌根——苦味；舌尖——甜味；舌缘两侧后部——酸味；舌尖与舌缘两侧前部——咸味；舌心——鲜味和涩味。品茶可以从以下5点入手：1、品味茶汤的温度：45～55℃为宜，高于70℃味觉器官易烫伤…
凤凰单丛的香气类型
凤凰单丛的香气类型有黄枝香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香、茉莉香十大香型，以及柚花香、橙花香、附子香、黄茶香和苦味茶等品种和株系。根据《潮州凤凰茶树资源志》介绍，凤凰单丛茶有79种自然香型，其中天然果味香型12种，其他清香型16种。
金骏眉的价格是多少钱一斤
金骏眉属于正山小种分支，正山小种为叶茶，金骏眉为芽茶，正山的意思是在武夷山星村桐木关范围内，超出这个范围叫外山。那么桐木关金骏眉的价格是多少钱一斤？今天小昵给大家科普一下：1.桐木关金骏眉（野生手工）产区：桐木关核心产区季节：春季价格：8000~30000/斤。
一年茶三年药七年宝是什么意思
白茶有“一年茶、三年药、七年宝”之说“。“一年茶”是说白茶属于微发酵茶，刚制作出来的头年白茶口感接近绿茶，茶性较寒凉，并且茶味较淡。“三年药”指白茶在存放的过程中，茶叶内部成分缓慢地发生变化，品饮时香气醇和，滋味渐柔，茶性也由凉转温，具有降火清热、养肝护肝、养心提神、消炎避暑等功效…
奇楠与沉香有什么区别
奇楠与沉香的区别主要在三个当面：1、奇楠香不如沉香密实坚硬上等沉香入水则沉，而奇楠却是半沉半浮。沉香大都质地坚硬，而奇楠香质软，有豁韧性，削下的碎片甚至能团成香珠。在显微镜下可发现，沉香中的油脂腺聚在一起，而奇楠香的油脂腺分明。奇楠香的油脂含量一般高于沉香，香气更为甘甜，浓郁。
沉香是怎么形成的
沉香是怎么形成的，未结香之前的沉香木称为“白木”，本身无香味，当沉香树受到外力，如闪电、大风、虫害侵袭或自身病变时就会留下伤口，这时树木就会自行分泌出异常稠厚的“体液”—树脂，缓缓堆积于伤口上。树身病变和腐烂的部位，也会有树脂的自然分泌和沉积。沉香树开始分泌树脂后…
如何购买鉴别沉香
如何购买鉴别沉香，天然沉香非常珍贵，每克数千美元，在国际市场上，优质沉香每克的价格近万美元，极品则达到每克数万美元。以沉香油和奇楠最为昂贵，沉香油每千克国际报价在数百万美元以上，几乎全为中东富豪所购。由于炼制沉香油需耗费大量沉香，东南亚各国已明令禁止。沉香成因复杂…
沉香线香真假鉴别
沉香线香是现在大部分人都在使用的，那么沉香线香的真假如何鉴别呢？主要有以下三个小技巧：1、看香灰香灰可以判断沉香线香是否是纯天然的。将沉香线香刚燃完不久的一段香灰，弹落在手背上，如有强烈的疼痛感，说明沉香线香中含有化学助燃剂，线香燃烧的过程当中不能完全燃烧，把温度保留了下来。
沉香手串香气是否会消失
沉香作为众香之首，在文玩界可以说是一直担任主角，沉香的香味也是很多朋友玩沉香的主要因素，都是被沉香的香韵所吸引的。然而不少人对沉香的香味一直有疑惑，沉香手串香气是否会消失？会不会过了多少年之后就消失了，沉香的香味是沉香最根本的东西…
沉香怎么鉴别真假
沉香怎么鉴别真假呢？很多香友给我留言，说自己刚接触沉香，不知道如何分辨出真假，怕买到假沉香，更怕自己不懂拿着假沉香当真沉香。今天我就给大家说说这方面的知识,让你知道现在沉香都有哪些假货,还有就是学会分辨真假，掌握真假沉香的辨别方法，有助于消费者擦亮眼睛，练就火眼金睛…