竹叶青的口味特点
竹叶青芽叶的采摘要求非常严格，根据一级、二级、三级等不同等级其标准也不同。一般标准是采摘独芽，形如黄瓜籽，大小匀净，不带空心芽，不采紫红色茶芽，因紫红芽加工后变黑而影响商品性；其次是采摘一芽一叶初展和一芽一叶开展的芽茶，无芽不采，病芽、焦芽不采，每一等级应做到芽形基本一致。
白茶春茶和秋茶的区别
白茶春、秋都有采摘且产量最高的寿眉为例，区分春白茶、秋白茶从四个方面入手：1､外观春白茶，整体更绿，白毫明显，叶片狭小，茶梗细长。主要是因为春天气温低，茶叶中的叶绿素含量比较丰富，经过传统工艺加工后，叶片颜色绿。秋白茶，经过夏季的生长，色素发生变化，叶绿素的含量逐渐变少…
普洱茶拼配的目的是什么
普洱茶拼配的主要目的是提高普洱茶品质。所谓拼配，是指普洱茶在制作过程中，茶叶拼配发酵师根据茶叶产量优劣、原料使用价值是否发挥得当，整体口感如何，通过将不同茶叶、如小树茶和大树茶拼配、乔木茶和台地茶拼配、倚邦茶和易武茶拼配等方式，将普洱茶色、香、味、形拼配出不同与众的茶叶来。
南糯山普洱茶特点和口感
南糯山普洱茶总体特征为条索较长，紧结，茶汤色金黄，明亮，汤质饱满，苦弱回甘较快，山野气韵较好。其次，布朗山生态环境保护良好，常年被云雾笼罩的高山茶区。因此，南糯山普洱茶具有香气清雅，汤质饱满，回甘绵润，山野气韵强烈，叶片肥厚，耐泡度高等显著特点，是品质较为出众的普洱茶。
怎么品出茶叶好坏
今天就给大家介绍，冲泡一款茶叶后，怎么品出茶叶好坏，主要可以从下面这些角度去品，要点：多喝、多泡，实践很重要。1.纯度纯度和香气一样，指滋味是否纯净，有无异杂味。主要也是加工过程或存储过程中产生的气味，比如霉味、焦味和由于杀青或揉捻没处理好形成的青味。2.浓度这个很好理解…
苏州东山碧螺春红茶口感怎样？
苏州东山碧螺春红茶下面我们简称：东山红茶，主产于江苏苏州洞庭山，是采用小叶种鲜叶做发酵红茶。市场上大致分为三种级别，早春牙尖干茶黑黄相间多毫油润、明前一芽一叶干茶黑黄相间少毫略润、谷雨前后一芽三叶干茶黝黑干涩，三种红茶风味各不相同，各有特色。工艺正常情况下，将东山红茶置于掌心…
白茶属于什么性质的茶
所谓白茶，往简单的说，就是六大茶类之一，因外观带有白毫，远观似银装素裹，故而有白茶的美称。当然，并不是所有的白茶，看起来都是白色的。白毫多，色白，只是一个共性。白茶除了外观有特色，更多的特点，还是聚焦在制茶工艺上。白茶，是六大茶类中，唯一一种加工最精简的茶类，不用炒青…
小种红茶分类有多少种
小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。主要分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。1．正山小种：产于武夷山市星村镇桐木关一带，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。2．外山小种：主产于福建的政和工夫、坦洋工夫、古田、沙县等地…
茶汤上面一层油是什么
茶汤上面的一层油，是茶汤中脂溶性物质的呈现，并不是什么杂质，其主要原因是茶汤内有一些脂溶性物质，如脂肪酸、胡萝卜素、和一些挥发性香气成分，这类浸出物质比重较轻，漂浮于汤面之上，因汤面为脂溶性物质为主，若茶汤上下温差大时，在茶汤上就容易产生茶氲。
白茶有消炎的作用吗
白茶是一种微发酵的茶叶，滋味清淡回甘深受广大人们的喜爱！白茶不仅具有消炎的作用，更有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特的作用。一年茶、三年药、七年宝在很多地区…
好茶为什么味道淡
好茶为什么味道“清淡”，要知道原因，我们需要先了解两个概念，叫做茶汤的“饱满度”和“浓淡度”。所谓茶汤的
春茶夏茶秋茶的口感区别
茶叶一年分为四季，春夏秋冬茶，每个季节采摘而加工的茶叶各有特点，那么春茶夏茶秋茶的口感有哪些区别呢？1.春茶春茶是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔龑软，且含有丰富的维生素…
滇红的特点
滇红全名“滇红工夫红茶”，属大叶种类型的红条茶。滇红，以外形肥硕紧实，色泽乌润，金毫显露，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚甘爽，叶底红匀嫩亮而称著于世。许多人爱拿云南女子的性格比作红茶，认为滇红率真、淳朴，滋味来得浓郁且直爽。滇红是由凤庆大叶群体种制成的茶…
如何鉴别黄山毛峰的优劣
鉴别黄山毛峰的优势，可从外形、香气、汤色、滋味、叶底5个方面入手：1、外形黄山毛峰的条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮；尖芽紧偎叶中，形似雀舌。干茶叶芽的芽峰应显露，芽毫多者为上品，芽峰藏匿、芽毫少者质差。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中，继而徐徐下沉，芽挺叶嫩。
武夷岩茶是什么茶
武夷岩茶是乌龙茶（青茶）类，半发酵，中国十大名茶之一，是中国传统名茶。是一种具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶…
喝茶为什么会有回甘
喝茶为什么会有回甘，所谓回甘，顾名思义，就是初尝苦味，之后喉咙返回甜味，苦甜交织共同作用形成的独特体验。我们常说的先苦后甜，就是这个意思。喝茶之所以有回甘的感觉，目前有两种解释：●涩感转化浙江大学茶学系副主任王岳飞教授指出，茶中的茶多酚会与蛋白质结合，形成一层“膜“…
碧螺春的鉴别方法
碧螺春属于绿茶，是中国十大名茶之一，产于江苏苏州东西洞庭山，又称洞庭碧螺春。由于产区产量少，市面难免有以假乱真的现象，这时候就需要我们多了解碧螺春的鉴别和方法，主要有以下五点：1.看外形正宗的洞庭碧螺春，外形条索纤细、卷曲、呈螺形状，茶芽幼嫩、完整…
春茶和秋茶的区别？
要弄清楚春茶和秋茶的区别，就需要先了解节气。按照季节来说，清明至小满为春茶，小暑至寒露为秋茶。大致时间为：5月上旬之前采制的为春茶，8月中旬～10月初采制的即为秋茶。那么二者的区别在哪里？1.春茶在春季，气温适中，雨水充沛，加上整个冬天的修生养息…
昔归茶的特点与气味
昔归茶的特点与气味，昔归属于典型的邦东大叶种，制成的茶品属于“好喝难瞧”的典范。昔归干茶呈柳叶形，条索偏墨绿色或者黑色，即使是春茶也少有茶毫。还有茶农们为了养茶树，防止藤条生出多余的枝杈，鲜叶采摘连根，多有马蹄，梗长，还会有红梗出现。很多人把昔归比作临沧班章…
如何判断普洱熟茶的好坏
普洱熟茶温和暖胃，降脂刮油腻，口感滑爽，是很多茶友的不二选择，那么当我们购买普洱茶的时候，如何判断普洱熟茶的好坏呢？可以从这些方面入手：1.从外观上来看高品质的普洱茶一般金毫显露，条索紧结、重实，色泽褐红、润泽。若是色泽发黑或较杂且有青张、枯暗的现象，说明工艺差或者保存不善…
普洱茶的评茶术语
当你在品饮一款上等普洱茶的时候，要形容口感汤色可是不知道如何形容？今天给茶友们介绍下普洱茶的评茶术语显毫：茸毛含量特别多。匀净：匀整,不含梗朴及其他夹杂物。紧实：松紧适中,身骨较重实。肥壮：芽叶肥嫩身骨重。清澈：清净、透明、光亮、无沉淀物。鲜艳：鲜明艳丽…
普洱茶纸上有油
爱茶的朋友经常会收藏普洱，有的朋友反应存了一段时间后发现普洱茶纸上出现油渍和油点，出现这种现象的原因是什们？今天小昵给大家科普一下：1.本身油脂丰富普洱茶是大叶种茶，内含物质比较丰富，植物油脂都存在茶叶细胞中，随着普洱茶的自然陈放转化，细胞结构逐渐裂解…
茶叶香气有哪些香型
茶香不简单，对于初学者，知道茶很香，却不知道应该如何表达这种香。这就需要我们了解：茶叶香气有哪些香型，就能轻松懂茶香了。绿茶：如沐春风小清新绿茶是不发酵茶，原料一般比较嫩，因此香气清新淡雅，需要我们静下心来细细品味。清香：清新淡雅的香，闻起来清爽纯净…
岩茶审评八大要素
审评岩茶的八大要素为：浓淡、弱强、爽涩、鲜滞、纯异、刺激性、收敛性、回味等特质。茶汤吞下之后，喉咙感觉的软甜、甘滑、回韵等，也是品味的重要项目。品滋味时，舌头的姿势要正确，把茶汤吸入嘴内后，舌尖顶住上层齿根，嘴唇微微张开，舌稍上抬，使茶汤摊在舌的中间部分…
香气浓的茶有哪些？
人有体香，茶叶亦有体香。那么香气浓的茶有哪些？下面跟着的脚步一起来看看。1·皇帝临幸豆香西湖龙井西湖龙井属于绿茶，不发酵，是中国十大名茶之一，西湖龙井素以色绿、香郁、味甘、形美而著称。主产于杭州西湖。《钱塘县志》有记载：“茶出龙井者”，作豆花香，色清味甘，与他山异。