茶叶有哪些品种，各省名茶目录
我国地大物博，茶叶种类更是丰富多样，目前根据制作工艺分为六大茶类：红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黑茶、黄茶、白茶。那么各省的茶叶有哪些品种呢，下面我们看一下…
经常喝茶牙齿会变黄，真的是这样吗
茶会在茶杯上留下茶渍，于是一些人立马下了结论：经常喝茶牙齿变黄，会不会是因为茶在牙齿上也留下了茶渍呢？牙齿变黄，主要是由牙齿本身状态和外界影响因素两方面造成，而外界因素中确实有一项“饮用食用易染色食品所致”。那么问题就来了:茶属于易染色食品吗？茶叶中，起到着色作用的物质叫做茶色素…
毛尖和毛峰的区别，两者哪个更好
从名字上，好多人会认为毛尖和毛峰是一种茶，其实从制作工艺、茶叶品质、原料等三个方面两者均有不同之处。那么毛尖和毛峰的区别究竟是什么呢？毛尖与毛峰的区别1.工艺不同传统毛峰茶烘焙分两次进行分毛火的足火而毛尖没有；毛尖茶在工艺中有搓团显毫，而毛峰没有；毛峰烘焙温度比毛尖高…
滇绿茶是什么茶
滇绿，即云南绿茶的简称，属于绿茶，国外又称之为“云绿”。所谓“滇绿”茶，是指选用大叶茶为原料，精选细嫩的一芽二叶，经过高温杀青、及时揉捻，快速烘干等工艺处理，控制酶的活动和多酶类的氧化，防止了芽叶发酵，保持了茶叶原色，再经揉捻成形晒干、烘干或炒干而制成绿茶…
老茶婆是什么茶，有什么特点
老茶婆不是什么茶叶品牌，而是传统工艺六堡茶的一个品种，用霜降前后一周采摘的六堡茶树老叶子制成。茶婆是六堡人对茶树中的老茶叶的尊称，前面加个“老”字，并非指有年份的老茶，而是指老叶子。现在密植型的茶园通常是采摘当年年头留下来的老叶子；而一些山地上野生放养型茶树…
秋季养生需要注意什么
秋分起，昼夜温差逐渐加大，气温逐日下降。秋分意味着真正进入秋季，秋季养生需要注意什么？秋分养生原则保暖胃部，防止寒凉，因为胃肠道对寒冷的刺激非常敏感。如果防护不当，就容易引发胃肠道疾病而出现反酸、腹胀、腹泻、腹痛等症，或使原来的胃病加重。故此时要特别注意胃部的保暖…
六堡茶和普洱茶的区别
六堡茶与普洱茶都是知名茶系，很多人觉得它们都是黑茶，但严格定义之下，它们是属于不同的茶类，虽然长得也差不多，但是细细了解之后也会发现六堡茶和普洱茶的区别、差异。六堡茶，属黑茶类，主产于广西梧州，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料…
茶水可以浇花吗，茶水妙用
很多朋友都喜欢喝茶，然而喝茶的时候总会有剩余的茶汤。爱花人士会想茶水可以浇花吗，茶叶水浇花，是不是可以促进花卉的生长呢？首先我们要明白这里说的剩茶水最好是隔夜，或者稍微放置一天的剩茶水，这样的茶汤经过一夜的发酵，水质已经变得微酸，拿来浇偏酸性的花草非常好。
茶香应该怎么闻
所谓“标准姿势”，这个方法是用于茶叶商品流通，判断茶叶香气优劣的一个比较科学全面的方法。具体的操作是这样的：出汤之后，一手拿着盖碗或茶壶，一手将盖子打开一半，半掩着壶盖，将鼻子凑近品闻。需注意的是不能一下靠得太近，小心烫伤，先远一点感受热度再慢慢由远及近，最佳的闻香温度是55℃…
岩茶返青是怎么回事，有哪些原因
岩茶返青主要是一些轻火的岩茶由于焙火轻（火功轻的岩茶的茶叶内部含水率≥8%，含水量相对较高），茶叶内部的活性物质成分活跃，更容易吸收空气中的水分以致于茶叶内部“积水过多”，茶叶因此受潮而“返青”。导致的结果为：茶叶滋味出现“青涩味”，茶叶香气不纯、不显。
怎么样的红茶算好茶，好的红茶应该具备哪些特点
红茶属全发酵茶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺精制而成。干茶冲泡后茶汤、叶底呈红汤、红叶的特征而得名。那么怎么样的红茶算好茶呢，总体来说好的红茶应具备：香无杂、汤色正、滋味鲜、叶底活等特点。1.外观用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细…
不懂茶叶的人怎么买茶，买茶技巧
中国自古地大物博、人杰地灵。因此茶叶种类繁多，且各有千秋，茶叶的制作工艺、品种、口感、价格等也有巨大差异，这对于不懂茶小白来说，选茶就是一件困难的事，那么不懂茶叶的人怎么买茶呢？下面告诉大家买茶的技巧。一、挑选茶的种类（功效）首先一张图：看看哪些茶更适合自己。
安吉白茶与福鼎白茶有什么区别
安吉白茶与福鼎白茶的外观区别从颜色上看，安吉白茶通身都是翠绿色，色彩的基本为豆绿、墨绿、深绿调和在一块儿的颜色。安吉白茶的成茶，因为经历过理条和搓条，所以嫩叶表面上的白毫基本脱落，只剩下光洁的嫩叶，不像福鼎白茶白茶一样，有毛茸茸的白毫，例如白毫银针。安吉白茶的干茶看起来…
铁观音有几种口味，铁观音什么口味喝的人最多
铁观音属于乌龙茶，性平，成品依发酵程度和制作工艺，铁观音分清香型、浓香型、陈香型等三种口味。目前为止，清香型口味的铁观音喝的人是最多的，也是市场保有量最多的。①清香型铁观音香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈…
高山铁观音是什么茶
高山铁观音是中国乌龙茶中的极品，其香高韵长，醇厚甘鲜，品质超凡，驰名中外，被誉为
怎么鉴别做旧白茶
鉴别做旧白茶主要有四点：颜色、香气、茶汤、叶底。1.颜色区分正常的老白茶，颜色是自然舒适的，如寿眉，颜色是五彩斑斓的，黄绿色、墨绿色、古铜色、黄褐色、褐色、银白色，而做旧老白茶，外观死气沉沉黑压压一片。2.香气区分白茶香气馥郁，陈放多年后的老白茶…
普洱茶叶底有红梗是怎么回事
普洱茶叶底有红梗的情况在古树茶比较常见，出现红梗的原因有三。原因一普洱茶鲜叶采摘下来之后，要进行短时间的摊晾，自然蒸发部分水分后进行杀青，杀青采用铁锅炒青的方式，在茶叶从鲜叶到摊晾这段过程中，鲜叶要在茶农的背篓或口袋中度过一段时间。这段时间里，鲜叶捂在一起，中间温度高…
熟普洱茶总是有一种怪味，什么情况
熟普洱茶总是有一种怪味，这种气味一般在熟普中出现，其他茶类比较少见。那么，这种味道到底是什么，是好是坏呢？1.堆味堆味又称渥堆味渥堆，是普洱茶熟茶制作过程中的独特工艺，也是决定熟茶品质的关键点。渥堆发酵时，茶叶堆积在一起，在适当的温湿度下，内含物质在酶类物质和微生物作用下发酵。
普洱生茶和绿茶的区别
普洱生茶是什么茶？因为制茶工艺和茶品表现的某些相似性，业内有一种说法是：普洱生茶属于绿茶，普洱熟茶属于黑茶。但其实只要稍加对比，就能发现普洱茶与绿茶、黑茶的诸多不同之处，那么普洱生茶和绿茶的区别是什么呢？1.产地普洱茶指的是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青毛茶为原料…
白茶放久了会怎样转化
陈化对白茶来说是关键的一环，它已不仅仅是贮藏，而且是向着香、醇、甘、润、滑方向转变的重要步骤。那么白茶放久了会怎样转化呢？白茶的转化，其实就是多酚类和酶类物质的转化，正常转化，就形成茶叶的正常滋味口感和香气。非正常转化就形成一些入口的异杂味。不管原料有如何的好…
普洱熟茶和红茶有什么区别
普洱熟茶性温，汤色褐红明亮，而红茶汤色红艳明亮，因为汤色相似，不少初学饮茶的朋友往往将普洱熟茶和红茶列在一类，其实两者大不相同，那么普洱熟茶和红茶有什么区别呢?一、类别不同普洱熟茶有渥堆发酵工序，基本上属于黑茶类；红茶属于全发酵茶，归红茶类。
白茶的水味是什么原因
白茶的水味是什么原因，所谓水味指的是喝茶时能感觉到茶水分离，在茶味中有水的味道。在白茶品鉴中，“出水”常常被理解为茶水分离，即茶味包裹不住水味。水本身是没有味道的，所以它能很容易和茶味区分。在白茶品鉴中，“出水”常常被理解为茶水分离，即茶味包裹不住水味。水味和淡味不是一回事…
白茶喝了有点涩是什么原因
白茶喝了有点涩是什么原因，首先我们先来了解下白茶的涩是怎么来的？茶的滋味由涩、苦、鲜、甜、酸、咸六种味素组成，其中涩、苦、鲜三种味素构成了茶滋味的主体风格，茶叶里产生涩味的成分，主要是茶多酚类，就是我们常说的“茶单宁”，涩味是组成茶汤浓淡、茶叶品质优劣的主体物之一。
大红袍茶的制作工艺流程
大红袍属于乌龙茶（青茶），并非红茶，不要被名字欺骗了。大红袍的制作工艺流程主要分为9道工序。1.采摘大红袍的采摘与一般红绿茶不同，其鲜叶采摘标准为新梢芽叶生育交成熟(开面三四叶)，无叶面水、无破损、新鲜、均匀一致。鲜叶不可过嫩，过嫩则成茶香气低、味苦涩;也不可过老，过老则滋味淡薄…
怎么看白茶的好坏，白茶辨别要点
一年茶三年宝七年药，白茶不仅具有清热润肺的功效，而且收藏价值甚好。当我们选择白茶的时候，怎么看白茶的好坏呢？首先“要学会看，一看干茶，二看茶汤，三看叶底出真章”。1.看干茶识好茶对于白茶来说，干茶类别简单，因采制标准不同，分为白毫银针、白牡丹、寿眉。白茶新茶，干茶颜色翠绿…