醇不过水仙
醇不过水仙。武夷岩茶水仙，属乌龙茶类，是福建茶农创制的名茶，中国茶叶优良品种之一。原产于闽北建州(建瓯)一带。一千年前，建阳、建瓯一带就有这种茶树，但人工栽培却是距今三百多年前的清康熙年间(1662-1722)。“水仙”一名的得来，传说是在清朝康熙年间，有个福建人发现了一株寺庙边的大茶树…
冬季饮茶，茯茶适合什么人喝
茯茶是后发酵茶，其自身的茶碱、茶多酚等内含物质，在长期后发酵过程中逐渐转化。因此茯茶品性温和，对人体不刺激，还能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪的消解和转化。在冬季，以下五类人群更适宜饮用茯茶1、体寒之人平时怕冷，四肢不温，喜热饮，体温常偏低，冬日里更觉寒凉，最宜温热性茶品。
普洱茶界的奇葩，“马蹄脚”
刚开始接触普洱茶的人，乍一听到马蹄这个词，会以为是骏马的马蹄，然而此“马蹄”非彼马蹄。普洱茶中的马蹄脚，特指残留在普洱茶茶叶底端的木质化老梗，通俗的讲：就是茶叶和茶树树干茎结合的部位。马蹄脚，产生的原因有两点：1.春季，经过一整个冬天的养分积累，茶树吸收的养分很充足，生长较好…
湖北青砖茶是什么茶，青砖茶简介
青砖茶主产于湖北省，清代时期就已盛产，因为当时是在湖北蒲圻羊楼洞生产加工的，所以那时又称之为“洞砖”，由于青砖的砖面印有“川”字，故也称为“川字茶”。青砖茶主要是以老青茶为原料，后经特殊工艺压制而成。老青茶有近百年历史，主要生产地在湖北省咸宁地区的蒲圻、咸宁、崇阳等县…
什么样的白茶可以作为口粮茶？
白茶中的寿眉适合作为日常口粮茶寿眉是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上，在福鼎，寿眉本名叫做“粗茶婆”，是实实在在的“口粮茶”。因此，它的价格相对于白毫银针、白牡丹来说要便宜一些。当季的寿眉，价格几十块。寿眉因其多为叶片，所以香气更为厚重。新茶寿眉呈青味…
黑茶什么时候喝最好？
黑茶什么时候喝最好？1、早餐一小时后人体经过一个晚上的休息时间后，身体内的大量水分都已经消耗掉了，血液浓度也会随着变大。选择早餐后一小时喝，淡淡的黑茶，不仅仅可以及时补充身体所需水分，还可以帮助清理肠胃，还可以稀释血液浓度。2、午饭后一小时每天午饭后一小时饮用杯黑茶…
挑选紫砂壶，学会这7招，避免入坑
俗话说，有茶人的地方就有紫砂壶。从古至今，文人雅士们把能拥有一把上好的紫砂壶作为一种风尚，因为把玩紫砂不仅是修身养性，更是在品读文化历史，那么紫砂壶到底应该怎么玩呢?很多壶友买壶，没少交“学费”，归根结底，买壶喜欢道听途说，没有主见并且喜欢看贴吧，看所谓老玩家经验等…
武夷山大红袍拼配的原因
武夷山的大红袍可以这么理解：母树大红袍和商品大红袍。母树大红袍以其独特的生长环境与独特的加工工艺成为中国甚到世界茶王，但其产量极为有限，为了让更多的人了解大红袍的独特韵味，于是就出现了商品大红袍。商品大红袍是指用具有一定特色的岩茶进行拼配…
这些重口味的茶，你喝过几种？
千里不同风，百里不同俗，对于喝茶来说，每个人都有自己的喜好。除了绿茶、红茶、普洱这种直接用水冲饮之外，很多地方的茶都会加入一些佐料变得与众不同。藏族酥油茶此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使与茶汁溶为一体…
普洱生茶与普洱熟茶，不仅仅是一个渥堆的距离
生普和熟普之间，不只是一个渥堆的距离。两者之间，从外观、滋味到功效，是有着极大的区别的，下面就一起来看看吧。外观颜色大不同生茶茶饼以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色，白色为芽头。熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色…
空腹不宜饮茶，为何还要喝早茶?
早晨，刚刚睡醒，大脑还有点昏沉，而经过一夜的睡眠，身体里的水分早已耗干，也感到口干舌燥。这个时候，来一杯清茶，既可以补充水分，而且茶中含有多酚类、糖类、果胶、氨基酸等营养物质，还含有少量的咖啡碱，可以对人体产生微量的兴奋作用，能够提神醒脑，增强记忆力…
潮州凤凰单丛茶—兰花香
凤凰茶既是传统名茶，又是历史名茶。近数十年来，凤凰茶在市级、省级、国家级、国际级的茶叶评比会上，屡获殊荣;仅在18次国家级、国际级评比中就获得金杯9个、金牌8块和银杯4个及其他15个奖项(其中国际级8项)，博得与会者和广大群众的好评和赞扬。凤凰单丛茶产自粤东之巅凤凰山脉，地处潮州市东北部…
喝普洱茶感觉甜是什么原因
甜是一种令人愉悦的味道，普洱茶持久的回甘常常让众多茶友陶醉不已，茶中的那种淡然甜意是那么清雅。说到“甜”一定会想到“甘”，人们往往将“甘甜”紧密相连。但个人认为“甜”与“甘”是有区别的，不能等同。甜是一种味觉，与苦味相对应，舌头上味蕾的分布图中对甜感知的味蕾主要是舌尖。而甘并不是味觉…
一文读懂新会陈皮的制作流程，只有这样做的陈皮才能越陈越香
陈皮是广东特产，俗称“广陈皮'，是广东的一宝，其中又以广东新会产的陈皮为上品。传统制作陈皮的柑树品种叫”茶枝柑”，以新会柑为第一。又以圈枝柑（植株无主干）品质第一，驳枝柑（有主干）次之。又以老树（树龄八九年以上）品质第一，新树次之。1、采果十月中旬到十一月中旬采摘的叫二红柑…
空腹到底能不能喝白茶？
空腹一般不建议饮茶，正常情况是早餐过后一小时饮用最适宜。当然万事万物都不是绝对的，有的人天生体质好，且视茶如命，所以便没有好坏时间之分了，如果选择早晨空腹喝茶，最好选老白茶。选择老白茶的原因，并不是老白茶的更贵、名声更响、面子更足。而是因为老白茶经过陈化之后，性子更稳…
普洱熟茶的存放及转化分为哪几个阶段
我们把普洱茶熟茶的存放及转化分为四个阶段。第一阶段第一阶段的熟茶就像小女孩，纯净、甜。生产压制成型后3-5年这个阶段的茶因为在市场上占有相当大的比例，所以应该引起特别的关注。应该说，这个阶段的熟茶对一个茶厂来讲确实也面临着资金和技术的双重压力，不像生茶那么相对“简单。
普洱熟茶的转化时间受哪些因素影响
普洱熟茶的转化时间受哪些因素影响，尽管熟茶使用催熟的渥堆发酵使茶叶提前转化，但是其仍有很大的转化空间。渥堆发酵只是粗制一番，新制的熟茶内含物还未完全转化，香气尚待提升以及韵化出其他气味，堆味、杂味需散去，燥火味要减轻，滋味需达到醇厚等等，这都需要时间去酝酿…
喝完普洱生茶后，感觉很饿是怎么回事？
很多茶友都有过这样的体会，就是喝生普的时候，饥肠辘辘，感觉腹中空空，好像自己“薄”了一层。大家的理解可能是普洱茶刮油，能带走一部分脂肪，所以喝普洱茶容易有饥饿感。可事实真的是这样的吗？原因如下：茶中含有咖啡因、茶碱和可可碱等复杂成分，能显著刺激胃酸分泌，促进胃动力。
普洱茶的原料日期与压制日期是什么意思
在购买普洱茶饼或者茶砖时，常常会有疑惑：这是什么时候的原料？又是什么时候压制的？包装上的生产日期是指哪一个？在制作普洱茶饼或者茶砖时，原料采摘时间与压制时间不一定是同一个！原料采摘时间：指的是茶青采摘下来的时间，然后经过工序被制作成晒青毛茶。此时还没有进行后续的蒸压工艺…
什么季节的普洱茶最好，普洱茶采摘季节介绍
普洱一年一般采摘三季，其中以春季的普洱茶最好，夏季次之。普洱春茶在“清明”、“谷雨”两个二十四节气前后采摘的茶青会被称为“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”等。春茶一般都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明显。以春季采摘的茶青做茶…
普洱茶越陈越香，就一定具有收藏价值？
越陈越香是真的，也是普洱茶的核心价值。1、普洱茶越陈越香？“越陈”是时间概念，“越香”是品质概念。随着时间的推移，普洱茶内部发生以氧化为主的微生物化学变化，让普洱茶的口感由生利变得醇和，茶性由寒性转温。同时，越陈越香演化出来的金融属性，更是让普洱茶在各大拍卖场刷遍存在，屡创新高…
还在傻傻分不清，单丛还是单枞？
“单丛”还是“单枞”？不少茶友会存在一个疑惑：到底是单“丛”还是单“枞”？下面来探讨一下：①“丛”的解释为：读音cóng，意义为“聚集，如：丛生”（见《辞海缩印本》1979年版，40页）。“丛”字的繁体字为“叢”，释之为：“丛生的草木”（见《汉语大词典》2卷891页）。②“枞”字读音cōng和zōng…
都说香不过肉桂，那么武夷肉桂茶的品质到底如何
武夷肉桂属于大灌木型的茶树，一般自然生长的的有2米多，叶子淡绿色，因不同土质、环境和施肥量还会呈现深绿或浅绿，叶肉厚质尚软，叶面内折，成瓦筒状，有大叶乌龙品种特征，叶缘略具波状，叶齿细浅尖钝。肉桂的名字有一则故事。清末建安县有一位才子名叫蒋蘅…
大白菜、薄荷塘、冰岛，这些奇葩的普洱茶有什么内涵
茶字拆开，人在草木间。说到龙井、碧螺春我们会想到茶，但听到大白菜、猫耳朵……你还能想到它是茶吗？对不起，它们还真是。这些令人疑惑的茶名，小白一不小心就可能闹了笑话，不信就跟着小昵一起来看看这些画风清奇的茶名吧。1、大白菜此“大白菜”并非吃的大白菜，而是普洱茶市场上非常稀有的茶品…
低价销售的冰岛、老班章茶，就一定是假茶吗？
从9块9包邮，到几百块、几千块，乃至上万块，不考虑工艺、仓储和年份，仅就价格来看，市面上可以买到的冰岛和老班章，数量已经多到令人头大。冰岛和老班章，是近十年来普洱茶界热度最高的两大山头。2018年，老班章茶王树的价格高达68万元/公斤；2019年，冰岛茶王树采摘权以88万元成交…