历史文化之建窑的兴起与衰落
宋之雅趣：斗茶在宋代，朝廷在地方建立了贡茶制度，贡茶产地需要一种方法来评定茶叶的品位高下，根据点茶法的规则特点，逐渐发展形成了一项有趣的竞赛——斗茶。宋代斗茶成风，整个社会上至皇帝下至黎民皆是斗茶的发烧友，在建安贡茶产地尤甚。大书法家蔡襄的茶学专著《茶录》中有段提到建安的斗茶…
斗茶文化的起源与含义
斗茶是一种古代时期比较流行的休闲文化活动，据说最早是源于福建的建州地区，在唐代被人们称为“茗战”，到了宋代之后称为“斗茶”。斗茶，顾名思义，即对茶的优劣进行一番品评排序。在宋代，点茶，与“焚香、挂画、插花”并称为“四艺”。斗茶的场所，多选在有规模的茶叶店，前后二进，前厅阔大…
行茶令
《中国风俗辞典》中记载：“茶令流行于江南地区。饮茶时以一人令官，饮者皆听其号令，令官出难题，要求人解答执行，做不到者以茶为赏罚。”茶令的起源据说可追寻到唐代，玩法比较高雅，也有一定难度。一般三五好友围坐，以续诗“接龙”形式，以茶为主题续成一首茶诗，续不上的就要当场受罚。
解开烦恼的秘诀，忘记与放下
《庄子》一书中，“忘”出现了八十多次。庄子把“忘”，当成消除人生烦恼的秘诀。忘物、忘情、忘我，做到这三点才能真正达到“逍遥”的人生境界。1、忘物《智慧书》里讲：欲望是神，欲望的能量和神的能量相当。对外物的渴求，是人生的本能。衣食住行，皆是欲望，没有欲望，就没有人生。
千万别跟潮汕人喝茶，潮汕人喝茶到底有多夸张？
千万别跟潮汕人喝茶，潮汕人喝茶到底有多夸张？如果某一天，你踏入潮汕的土地，就会发现，潮汕人对茶的狂热不亚于你迷恋睡觉的热情。一、潮汕人，靠茶续命。他们可以忍受辛劳，承担压力，但没有工夫茶的时间，不值得留恋。因为对于潮汕人来说，拥有茶叶，就拥有了全世界。
喝茶入境，渐渐犯瘾
每个人都有自己的兴趣爱好，但有一类人的爱好却格外独特。他们为了这个兴趣爱好，不惜跋山涉水、断绝朋友关系、一掷千金不悔。这一类人，被称为爱喝茶的人。用一句话形容他们，就是“宁可三餐无肉，不可一日无茶”。他们往往有这几个特点，看看你中了几个？1、眼不老实，手不安分出去逛街、逛商城…
酒逢知己醉，茶遇知音香
酒逢知己醉，茶遇知音香。忙碌的时候，似乎可以忘记很多东西，比如喝茶。其实，喝茶需要一颗闲静的心，于尘世中静坐，端一杯茶，慢慢吃，慢慢品，直到喝出茶中氤氲的香息，然后随着时光一起慢慢地沉醉。随着岁月的增长，内心开始喜欢闲静的东西，比如看一朵花开…
幸福其实很简单，也可能是一碗茶汤
一辈子总要喜欢些什么，香烟、美酒亦或茶，总要有一样来陪伴自己，不然显得有些孤寂。原以为，喜欢上一件东西会很简单，但事实上并非如此。最初喜欢上喝酒。不是因为自己喜欢写几句看着像诗歌一样的东西，而是借酒麻痹，忘记一些不如意或者痛楚。又或是少年轻狂，带着一些强说愁的意思。
这些关于茶的诗歌，真美
一七令·茶（唐·元稹）茶。香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫[diào]煎黄蕊色，碗转曲尘花。夜后邀陪明月，晨前独对朝霞。洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。诗从自然可见的茶叶外形描写起，直白言物…
会喝茶的人，都是明白人
盏中茶，杯中酒，佳人笑；一箪食，一瓢饮，在陋巷。静思量，生活对于每个人，在本质上并没有区别，区别在于我们怎么看待它；同样，喝茶本质上没什么不同，不同的是我们赋予了它不一样的意义。喝茶解渴生津，不让水寡然无味杯中茶，口中味，可有它也可无它，所以，喝茶的本质不要神化它；大杯饮…
在一杯茶里，听见生命的欢歌
“食罢一觉睡，起来两瓯茶。”午后，择一处清雅的飘窗，精心地布置一席茶，任阳光穿过窗外竹林，疏影离离，灵动了时光。早已分不清，是因享受独处而喜欢茶，还是因茶而觉得守静得欢，只是简单觉得，慢慢冲一壶茶，是纷繁中奢侈的恩赐。一片茶叶在水中绽放，杯盏之中便装下了世界，风云雨露，花鸟虫鸣…
喝茶的环境，暴露了你的性格
每个人喝茶的场合不一样，有些人热爱在家喝茶，有些人喜欢在茶室喝茶。你经常在什么场合喝茶？要知道，不同的喝茶场合，有时可以看出一个人来。1、在家喝茶，随性在家喝茶是怎样的一种体验？大概是可以放下防备，没有琐事打扰，一边看着电视，一边泡着茶。茶好不好是其次…
福鼎白茶的发展简史
福鼎白茶公共品牌是近年来风靡全国的小众茶类，白茶与福鼎白茶的历史有各种说法，因此，我们有必要对其进行必要的梳理。1979年，陈椽教授根据茶叶的发酵程度区分度把茶叶分为六大茶类，分别为红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶。在此之前，白茶早就存在了，而且白茶的历史悠久…
为什么好茶都喜欢生活在北纬30度
神秘的北纬30°神秘的“北纬30度”，主要是指北纬30度上下波动5度覆盖的地域。一直以来，北纬30°是一个世界性的话题，它的一个最主要的关键词就是“神秘”。确实，北纬30°线是一条神秘而又奇特的纬线，它贯穿了四大文明古国。在这条纬线附近有神秘的百慕大三角，著名的埃及金字塔…
何为禅茶文化，在于包容和分享
中国是茶叶的故乡，这是世界人民的共识；这个是不需要讲的，茶源自中国，中国是茶叶的故乡。作为中国文化的一部分，禅茶文化是中国传统文化之精神在人生日用的落实与升华。有学者认为，中国传统文化，儒家文化的精神集中体现在一个“正”字上，道家文化体现在一个“清”字上，佛家集中在一个“和”字上…
入门茶道，常见的专业术语有哪些
现代人越来越会养生了，茶作为养生的一种方式越来越受人重视，同时对茶的认识度随着年龄的增长越来越感兴趣，那么入门茶道需要掌握哪些术语呢？今天小编为大家整理如下：一、中性术语茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。茶质：指茶汤入口后…
岁月清浅，于一盏茶里释然
雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。这是苏轼《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》中的一句。一盏清浅好茶，一盘鲜嫩时蔬，人间真正有味道的还是清淡的欢愉。“断舍离”这个词，最初是由日本女作家山下英子提出的。“断”是指断绝不需要的东西…
一间茶室，一隅宁静，三两好友
能拥有自己的茶空间小角落，或寻得一心意小茶馆，淡烟细水、竹帘隔燕、月移花影、冬日暖阳、红泥小火炉，人间美哉。生活虽不能完全避开车马喧嚣，但拥有茶人的幸福，可以在心中修篱种菊，建造属于自己的世外桃源。简单朴素与不落俗套，确实让茶室成为免于外界忧烦的桃源。此中之外，再无他处…
人生如茶，需要发酵，才能与众不同
俗话说，后发酵茶越陈越好。好在哪里？好在它随着年份的增长，品质愈来愈高，最终将成就出最好的状态。如何做到越陈越好？这需要条件。合适的环境，合适的温度、湿度，一定期限的时间，都是重要的，因为它们构成后期发酵缺一不可的要件。
凤凰单丛茶的发展历史
相传粤东凤凰山是畲族的发祥地，也是乌龙茶的发源地。在隋、唐、宋时期，凡有畲族居住的地方，就有乌龙茶树的种植，畲族与乌龙茶树结下了不解之缘。从凤凰山的先民发现和利用红茵茶树开始，一直至明代，从野生型到栽培型，从挖掘移植现成的实生苗到选用种子进行人工培植种苗…
铁观音的历史起源及命名由来
关于铁观音的由来，在安溪茶区流传着两个传说：“魏说”----观音赐茶相传在清朝雍正年间，安溪有位名叫魏荫的茶农，十分善于种茶制茶。这个魏荫同时也是一名虔诚的佛教徒，数十年不变的供奉观音。一天晚上，魏荫梦到自己在崖石缝中发现一株茶树，枝繁叶茂，并散发着一股兰花香气。第二日清晨…
沿袭已久的下午茶，体现的是一种文化
日日是好日，一期只一会，若得半日闲，便品香茗一盏，如此当不负时光，让我们泡上一壶茶，聊一聊
什么是茶道，茶道的本质又是什么
茶道就是品茗之道的简称。道是道路、道理、道德、本源、本体、本质、精神、规律等具有哲学高度的概念，茶道就是人们在品茶过程中所应遵循之道。茶道是人们在操作茶艺过程中所追求、所体现的精神境界和道德风尚，经常是和人生处世哲学结合起来而具有一种教化功能，成为茶人们的行为准则。
西藏茶文化之酥油茶
西藏高原上的藏族，作为一个有悠久历史的民族，其饮食习俗别具风格，其中酥油茶便是藏民族特有的营养饮料，以其原料的营养性、制作方法的独特性而闻名遐迩，形成了别具特色的高原茶文化。对于缺氧、干燥和以肉食、酥油、糌粑为主食的青藏高原人来说，确实是不能一日无茶。藏族茶俗…
宫廷普洱茶“茶中的皇族”
民间虽有普洱茶，但其品质与皇家普洱相比，不可同日而语。道光初年，阮福《普洱茶记》中清楚的记载了普洱贡茶的采制时节、制造方法：“于二月间采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡，贡后方许民间贩卖。”意思就是说，当时所有进贡朝廷的皇家普洱茶，都是只取上好野生大叶乔木的芽尖制作。