三坑两涧是什么意思
三坑两涧特指武夷岩茶的核心产区及范围，具体如下。三坑：指的是大坑口、牛栏坑、慧苑坑。两涧：指的是流香涧（又名倒水坑）、悟源涧。
烘青绿茶是什么意思
烘青绿茶以工艺得名，指的是采用烘干（干燥方式）工艺制成的绿茶，烘青绿茶香气清高鲜爽，滋味清醇甘爽。烘青绿茶的香味不及炒青绿茶浓郁，典型的烘青绿茶有黄山毛峰、安吉白茶、太平猴魁、六安瓜片、峨眉毛峰、滇绿等。
什么样的普洱茶才能称之为宫廷茶
具备等级高、嫩度好、采制早、内质丰厚等特点的普洱茶才能称之为宫廷茶。“宫廷级普洱”，意思是采用古时朝廷的贡茶标准摘收的原料所制作成的普洱茶，现如今，指的是选取刚成熟的早春古树芽头为原料，经独特工艺制成的具有耐泡度高、嫩度高、含芽率高等特性的普洱茶。
霍山石斛的分类有哪些
霍山石斛分为三类，分别是霍山铜皮石斛、霍山铁皮石斛、霍山米斛。铜皮石斛：螺旋紧贴，2~4个旋纹，质地结实，黄绿色或金黄色，表面光滑。铁皮石斛：螺旋形紧贴，2~4个螺纹，质地结实，暗金黄色，无杂质，不捶破。米斛：螺旋形，2~4个旋纹，身幼细结实，金黄色，表面光滑，无叶鞘。
福鼎白茶的颜色是绿的，为什么还叫白茶呢
福鼎白茶色泽隐绿，老茶呈黄褐色，之所以叫白茶，主要有三点原因：其一，白茶满披白毫，色白自然，汤色清澈透亮，因此得名白茶；其二：其茶树品种为大白毫；其三，茶叶是按照工艺综合划分，其茶是采用福鼎萎凋、干燥工艺制成，属于白茶分类。
冰岛坝卡古树生茶口感特点
冰岛坝卡古树生茶的口感特点为冰糖甜明显，有苦底，但后期转化良好，其次，口感容易被人接受。其干茶条索油亮，颜色较浅，汤出味慢，香气显，有淡蜜香，杯底留香明显，涩味平，滋味先苦后甘，回甘生津慢但持久，入口滑厚饱满，茶气足，层次感强。
六堡茶采用什么茶种做原料
六堡茶初制的原料是苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种鲜叶，再制时其原料为黑毛茶。作为六堡茶的主要原料产地，六堡镇大规模种植茶树，历经千百年的种植驯化，六堡茶树已经进化为一个品质独特的群体品种。虽然在品质上与野生古茶树稍有不同，但同样是上佳的茶叶原料。
正宗金骏眉茶叶样子
正宗的金骏眉外观为金黄黑相间，紧秀重实，饱满。条索：紧秀重实，锋苗秀挺，略显金毫。色泽：金黄黑相间，色润。香气：花香、果香、蜜香为主.滋味：清新柔和、清甜爽口，香气馥郁、回甘持久汤色：金黄透亮，茶汤偏黄，清澈度高，汤面泛着金圈。
茶为什么会回甘，科学原理是这样的
苦是茶的原味，古人称茶为苦茶是早已得到印证的，但人的本能味觉确是通过甜来获取愉悦感，以苦著称的茶为何会作为国饮千古流传，其秘诀就在于回甘。人们对一杯茶的最高赞誉，莫过于回甘生津，苦尽甘来。那么何为回甘？又是哪些成分造成了这样奇妙的滋味？本文为你揭秘：回甘是什么苦是茶的原味…
茶叶制作过程中，杀青的重要性
杀青是制茶技术的关键工序之一。青指鲜叶，杀青顾名思义就是破坏鲜叶的组织。杀青过程即采取高温措施，使鲜叶内含物迅速地转化。杀青不仅会破坏酶的活性，还要使内含物转换为各类茶制茶特有品质的基础。茶叶中含有一种叫做酶的物质。酶是具有生物催化功能的生物大分子，是一种生物催化剂…
中国四大黄茶
中国四大黄茶分别为蒙顶黄芽、平阳黄汤、君山银针、霍山黄芽。蒙顶黄芽：成茶芽条匀整，扁平挺直，甘醇鲜爽，为黄茶之极品。平阳黄汤：具有“干茶显黄，汤色杏黄、叶底嫩黄”的“三黄”特征。君山银针：其茶芽头茁壮，茶芽内面呈金黄色，白毫显露，雅称“金镶玉”。霍山黄芽：其茶挺直微展，香气清香持久…
单株古树茶是什么意思
简单来说，单株古树茶就是单采一株古茶树上的鲜叶所制成的茶，严格意义上讲，是一个茶园中最老的一棵树，或者几棵树上长出来的茶青，单独采摘制作的茶叶称为单株。单株之所以优秀，主要是因为根系更为发达，营养吸收面积大，摄取的营养更多，是小树茶所难以达到的品质。
大红袍母树只有一株吗
大红袍母树一共有六株，三棵（分别为雀舌、北斗与奇丹），其茶树生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻，这里日照短，多反射光，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润流滴，特殊的自然环境，造就了大红袍的特异品质。
湖北地区有哪些品种的茶叶
湖北茶叶品种众多，有老青茶、恩施玉露、邓村绿茶、采花毛尖、来凤藤茶等。邓村绿茶：绿茶，芽叶肥大壮实，茸毛尚多，滋味鲜爽浓郁。老青茶：黑茶，又名老青砖，成茶端正光滑，砖面色泽青褐，具有独特的陈香味。采花毛尖：绿茶，其茶细嫩匀直，香气高扬，滋味鲜爽。来凤藤茶：代用茶…
什么叫做后发酵
所谓后发酵，指的是茶叶做工完成以后，在存放过程中，利用微生物来加速茶叶转化的过程，后发酵的关键在于制程没有过度高温使酵素酶停止作用，散制或紧压成品后，利用茶叶本身无氧发酵以及氧化，茶品依旧能继续发酵陈化，经过多年自然环境陈放而不劣变，从而形成“越陈越香”的独特品质。
喝茶好处多，但很多人都没喝对
来源：人民网-科普中国熊猫医学漫画供稿(责编…
茶叶中有多少种芳香物质
迄今为止，已从茶叶中分离出大约700种香气物质，包括醇、醛、酮、酯、酸、氮、氧杂化合物等在内的十余个大类的化合物。这大约700种香气物质里面，有的是红茶、绿茶、鲜叶共有的，有的是各自分别独具的；有的是在鲜叶生长过程中合成的，有的则是在茶叶加工过程中形成的。
茶叶干燥方式有哪些
茶叶干燥方式主要有烘干、炒干和晒干三种形式，干燥的主要目的为固定茶叶形态，形成独有的香气、滋味特征。常见的干燥设备有斗式烘干机、链板式烘干机、烘焙提香机、复干机、瓶式炒干机、八角式炒干机、圆筒式炒干机、辉干机等。
喝茶的时候，搭配这些点心更“巴适”
此时正值新茶之季，在喝茶的过程中，配上一点茶点，合适的茶点不仅可以解决人们在饮茶时的饥饿感，更是给茶品提分的重要筹码。只要搭配得当，两者不仅不会冲突，而且还会提升茶汤的口感。比如，江西省赣北地区盛产茶，尤其以九江庐山云雾茶闻名。当地居民居于本土茶品特性…
茶汤冷后浑成因分析
冷后浑的主要原因是茶中含有的茶黄素、茶红素和咖啡碱，温度较低时，这几种物质就会缔结在一起，温度高时，则缔结不明显，随着温度降到最低，这时的缔结物最大，自然会出现冷后浑（茶乳酪），除此之外，冷后浑还与其它茶多酚成分、蛋白质、有机酸、糖类等物质有关。
7581普洱茶是什么意思
7581普洱茶的意思是：昆明茶厂沿用75年的研制配方，使用8级毛茶为原料制作而成的普洱茶。“7581”茶砖系中国土产畜产云南茶叶进出口公司昆明茶厂生产，该茶砖为中茶公司30多年来的拳头产品，其中“75”代表1975年的工艺；“8”代表8级茶为主原料制作；“1”代表昆明茶厂。
广别老寨古树茶口感特点
广别老寨古树茶的口感特点为醇甘甜润、香气高扬馥郁、醇厚爽朗、苦涩轻微、化开较快、生津明显。广别茶属于香甜类型，其茶条索漂亮，汤色蜜黄透亮，滋味鲜爽甘美，茶气霸气，香气高扬，甘甜持久，气韵柔润，苦涩均匀而化开极快，滋味变化较大，每次品鉴都有不同口感特点。
糯米香的普洱茶的糯米味是怎么弄的
普洱茶出现糯米味（香），主要是因为糯米香叶的原因。糯米香是一种云南特产的草本植物，含香草醇等多种芳香成分，在普洱茶的制作加工过程中，就会用到一定量的糯米香叶，然后经过熏制或混合压制，使糯香之味融入茶中，因此就有了碎银子独特的糯香味道。
曼松普洱茶的特点
曼松普洱茶，其外形芽肥叶嫩，茶芽紧凑，色泽翠绿，其口感十分独特，主要体现在3点：一是甜度较高，茶汤入口甘甜细腻，喉头很甜；二是汤感柔和，入口苦涩度低，水路甜柔细腻；三是香气浓郁，汤香蜜甜持久，细腻稠糯的茶汤携着清雅兰香、野蜜香，丰富而内敛。
浮梁茶，何以享天下，“形美、色艳、香郁、味醇”
浮梁县位于江西省东北部，地处亚热带，气候温和，年平均温度为17.1C，雨量充沛，年平均降水量为1763.5mm。境内多山、林茂、雾重、气清、湿度大、昼夜温差大，优越的自然地理条件，适宜的土壤和气候，为高品质茶叶生长提供了理想的自然环境。陆羽《茶经》的八大茶区，浮梁属浙西茶区的歙州产区…