常见的花茶品种有哪些
常见的花茶品种有茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶。茉莉花茶：如横县茉莉花茶、福州茉莉花茶、四川犍为茉莉花茶。玉兰花茶：采用五指山春绿茶与白玉兰鲜花为原料，精心调制而成。桂花花茶：有桂花乌龙、桂花龙井等。珠兰花茶：采用黄山毛峰、徽州烘青、老竹大方等绿茶茶坯，混合窨制而成。
普洱茶的水路是什么“路”，如何理解水路，答案在这里
喝普洱茶的时候经常会听到一些老茶客这样评价一款茶：这茶水路非常细腻，好茶。而刚入门的朋友们听到这种评语，估计就直接懵了，水路？是...哪条路？那么，水路到底是什么呢？何为水路首先来说，水路并没有一个明确的官方定义。水路，是民间茶友在长期的品饮经验下总结出的一种说法。简单来说…
何谓正岩茶
何谓正岩茶，指的是产自武夷山景区内的核心山场，并具有独特岩谷花香的乌龙茶。其产地范围包括天心岩、马头岩、慧苑、竹窠、碧石、燕子窠、九龙窠、御茶园、玉花洞、水帘洞、佛国、桃花洞、桂林、三仰峰等等，其中较为突出的便是三坑两涧，此类正岩茶拥有独特品质，茶品岩韵明显。
生普为什么会涩
生普之所以会涩，主要与本身物质构成与冲泡方式有很大关系。首先是茶叶内含物质导致，因茶叶内所含的多酚类物质较为丰富；其次是制茶过程中将多酚类物质较好保留；再次是后期的存储环境（温度）让儿茶素的含量缓慢减少；最后便是冲泡时的水温、闷泡时间。
新会陈皮竟然会“掉粉”，真相原来是这样
新会陈皮有千年人参，百年陈皮之美誉，其内含黄酮类、挥发油和多糖类这三大重要的活性成分，会随时间迁移不断沉淀,因此，新会陈皮陈化时间越长，香味就越甘醇,食用和收藏价值也更高。在陈皮储存的过程中，有时候会发现储存容器中有一些的棕色的粉末，这些粉末的形状粗细不一，有些呈碎屑状…
图解 | 新白茶VS老白茶，两者有哪些区分
生普和熟普的核心工艺
生普的核心工艺是杀青，熟普的核心工艺是渥堆发酵。杀青：杀青是要把鲜叶放到锅里面，把它杀熟，让水份尽可能的走干，然后将鲜叶里面的有效物质分解以后再重组。渥堆发酵：将晒青毛茶堆放成一定高度后洒水，上覆麻布，促进茶叶酵素作用的进行，使之在湿热作用下发酵24小时左右…
凤鸣毛尖是什么茶
凤鸣毛尖是绿茶，不发酵茶，国家地理标志保护产品，该茶主产于四川省宜宾山区。凤鸣毛尖芽条细长匀整，茶骨厚重，色泽褐绿，手工采摘“一芽一叶”，具有独特的栗香味，清香袭人，冲泡后茶汤黄绿明亮，入口甘甜鲜爽、醇厚回甘，绵润甘醇不锁喉，香味幽香持久，回味生津。
瓜子金茶叶的特点与介绍
瓜子金是岩茶名丛之一，其茶香气浓郁细长，似熟瓜囊香，滋味醇厚鲜爽。产地：武夷山北斗峰。鲜叶：瓜子金叶小形似瓜子，叶长椭圆形，叶色淡绿，叶尖锐尖。干茶：瓜子金岩茶条索紧实，较细小，匀整，色泽乌褐油润。汤色：汤色橙黄，明净清澈。香气：香气清扬，花果香明显，杯盖呈乳香，香入茶汤。
小菜茶是什么意思
小菜茶也叫土茶，指的是当地土生土长的有性繁殖的野生茶树群体种，品种不一，种类繁多，广泛栽培于闽北山区，特别是建阳、福鼎、武夷山一带，小菜茶属灌木型，中、小叶类，树姿开展或半开展，低分枝，小菜茶产量较低，但制成茶叶具有香气高长、滋味醇爽、内涵物质丰富等特性。
白茶中有茶梗不一定就是坏处
撬老白茶饼（寿眉）的时候，经常会看到一些茶梗参杂其中，造成很多朋友认为，你这个茶表里不一，里面用茶梗以次充好。其实你误会茶梗了，它可是个宝！茶梗亦有丰富的营养价值茶梗，是茶叶下端连着的枝，也称之为梗。我们见到的寿眉茶梗都是制作成茶之后的样子，还原茶梗在树上的样子…
武夷岩茶：核心产区，一年采制几次
武夷岩茶春茶开采前1周，须每日在茶园观察新梢生长状况，如驻芽是否形成、开面程度是否达标等。若有80%的新梢驻芽形成开面，顶叶开展用拇指和食指轻捏，感觉有一定的厚实度，就可确定采摘日期。武夷山市茶叶科学研究所公布的采摘时间参考表显示凤凰单丛采摘时间最早，大约在4月上旬…
红茶发酵时间不足会怎么样
当红茶发酵不足时，就有可能出现“花青现象”，导致青味突出，并且伴随香气不纯、汤色欠红、泛青色、味青涩的情况，同时茶汤会呈现“红橙明亮”的特征，发出低沉偏闷的酸味，因此，发酵度直接影响茶叶的感官品质，而发酵至叶温达高峰并开始稳定时，即为发酵适度。
绿茶杀青为什么要用高温
绿茶杀青之所以采用高温，主要有三大原因：一是：高温能迅速破坏鲜叶中酶的活性，避免多酚类化合物的酶促氧化；二是：高温才能挥发茶叶中的低沸点物质，散发臭气、青草气；三是：高温可促成水解和热裂解，同时使叶质变柔软，便于揉捻。
干茶含水量一般控制在多少
一般干茶的含水量应控制在4%~6%，如果含水量超过了8%，则茶叶受潮，很容易发生霉变。判断是否符合标准，其经验是捏一把茶会感到很刺手，茶易被捻成碎末，有些需缓慢氧化的茶如普洱生茶含水量要高一些。同时在储存时，也需要注意密封、干燥，避免水汽沾染。
如何选择喝的茶，才算是对胃
经常听到茶友问说，喝什么茶伤胃，或者胃不好可以喝什么茶？那么，怎么喝茶会伤胃呢?有没有不伤胃的喝法呢?今天我们还是带着这些问题，一起来了解一下喝茶和胃的关系吧！首先来说，茶汤的PH值多在5.5-7之间，是弱酸性，相比胃酸的强酸性微不足道，不会刺激胃粘膜，也不会中和胃酸。其次…
信阳毛尖几月份出新茶
信阳毛尖新茶一般在每年3月中下旬到4月上旬上市。明前茶为3月初~4月4日采制；雨前茶4月6~19日采制；雨后茶为4月20~30日采制，因此3月上旬至4月下旬则新茶上市。除此之外，还有早园茶、清明茶、雨前茶、春尾茶、夏茶、秋茶、白露茶，也就是说信阳毛尖采摘时间从3月中旬到9月下旬才结束…
下关沱茶什么档次
下关沱茶为普洱茶中的佼佼者，其甲级沱茶更是下关茶厂的代表性茶品，下关沱茶（茶厂）始建于1902年，以普洱压紧茶为主要业务，在清光绪时期就非常受欢迎，发展至今，连续多次被评为国家级名茶，中国茶叶名牌等诸多荣誉，凭借质量优良，品牌信誉度高畅销于全球各地。
大麦茶和麦芽茶的区别
大麦茶和麦芽茶在加工方式、营养价值、核心特点上均有区别。加工方式：大麦茶是炒制，再泡制而成，而麦芽茶直接泡制、干燥。营养价值：大麦茶含有多种氨基酸、微量元素等，麦芽茶富含不饱和脂肪酸、消化酶等。核心特点：大麦茶闻之焦香，饮用略带苦涩，麦芽茶有麦芽香，也有蔗糖的甘甜。
大叶种茶和小叶种茶的区别
大叶种茶和小叶种茶在树种、生长环境、内含物质、滋味方面均有区别。树种不同：大叶种茶树植株高大，有明显的主干，小叶茶既为小叶种茶，叶片较小。生长环境不同：大叶种茶多生长在云南、贵州一带，而小叶种生长在江淮一带。内含物不同：大叶茶的茶多酚、咖啡碱含量高，而小叶茶的叶黄素含量较高。
冷萃茶和冷泡茶区别
冷萃茶和冷泡茶在制作方式、时间、口感上均有区别。制作方式：冷萃茶需通过工具来提取茶叶中的物质，而冷泡茶注重冷水浸泡，取出茶包即可饮用。耗费时间：冷萃茶用时为10小时或者以上，而冷泡茶为2~4小时。滋味口感：冷萃茶的口感要比冷泡茶的口感更加甘甜、润喉。
奶白茶属于什么茶
奶白茶属于绿茶，是黄金芽系列的高端品种。其茶树为“低温敏感型”，阈值约在23℃，每年清明前萌发乳白色嫩芽，其白化期通常在一个月左右，白化度比安吉白茶还要高，因其外观显浅白色泽，且具有奶香味得名奶茶白。其茶采用绿茶的杀青、理条、干燥等工艺制成，属于绿茶类目。
天尖是什么茶
天尖是黑茶的一种，与贡尖、生尖并称为三尖茶（湘尖茶）。天尖茶是以特级或一级黑毛茶为主要原料，经过筛分、烘焙、拣剔、拼堆、踩制压包、晾晒干燥等工艺生产的呈散茶形态黑茶成品，其茶外形色泽乌润，条索完整，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。
以茶见人品，一杯茶懂一个人
当一个人与一款茶初识的时候，他们之间打开了一种微妙的领域。茶的滋味与韵味呈现给茶人，人们一步步接近茶叶的本质。如遇挚友，相谈甚欢。品茶，是一种优雅的生活态度，专业领域来看，也是一项技术活，接地气一点，就是会不会喝茶，能不能喝懂茶。所以有时候人们也讲茶商，也就是一个人对茶的悟性。
限制茶叶过度包装有关要求解读（一）
GB23350-2021《限制商品过度包装食品和化妆品》将于2023年9月1日正式实施。近日，市场监管总局等六部门联合印发《茶叶过度包装专项治理行动实施方案》的通知，重点针对茶叶过度包装现象和问题，进行专项治理工作部署。为便于广大企业对标准要求进一步了解，并及时开展自查整改…